Zupa ziemniaczana z kiełbasą i kolendrą

Kategoria: Zupy mięsne

Zupa ziemniaczana z kiełbasą i kolendrą

      Często mi się zdarza, że w sezonie, gdy jest zimno, przychodzi mi ochota na  coś pożywnego, coś szczególnego, aromatycznego i niezwykłego oraz oczywiście rozgrzewającego ciało i duszę ... I tak oto wymyśliłam tę zupę, która wyszła dokładnie taka, jak chciałam. Ponadto udało mi się wykorzystać pikantne bawarskie kiełbaski, które pozostały mi jeszcze po wizycie do Bawarii. Do tej zupy prawdopodobnie pasują dowolne cienkie kiełbaski czy też kabanosy, których jest bardzo dużo różnych rodzajów, a także hiszpańska niezbyt cienka kiełbasa chorizo ​​z niesamowitym smaku, które można już bez problemu znaleźć.

     W wyniku rozdrobnienia części zupy osiąga się potrzebną gęstość. Mała wskazówka: Jest to świetny sposób na zagęszczenie zupy bez mąki, żółtek lub mąki ziemniaczanej.

Картофельный суп с кориандром и колбасками

6-8 porcji:

Składniki

  • 1 cebula, obrać, drobno posiekać
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 200 g pikantnych kiełbasek (ja użyłam pikantnych bawarskich kiełbasek, można użyć chorizo lub dowolną pikantną kiełbaskę lub kabanosy według uznania), niezbyt drobno pokroić
  • 3 średnie ziemniaki, obrać, pokroić w kostkę
  • 1 mała marchewka, obrać, zetrzeć na grubej tarce
  • 1 mały korzeń pietruszki, obrać, zetrzeć na grubej tarce
  • 200 ml śmietany lub śmietanki 30%
  • Sól do smaku
  • 1/2 pęczka szczypiorku, posiekać
Czas przyrządzania: 45 minut

1) W 3-litrowym garnku rozgrzać olej. Dodać kiełbaski i podrumienić ze wszystkich stron. Dodać cebulę i czosnek. Dusić do miękkości cebuli.

Картофельный суп с кориандром и колбасками

2) Dodać kolendrę, dobrze wymieszać i wlać 1,5 litra wody. Dodać ziemniaki, marchew i pietruszkę oraz dobrze posolić. Gotować na średnim ogniu do miękkości ziemniaków.

Картофельный суп с кориандром и колбасками

3) 1/3 część zupy odlać w osobne naczynie, w którym byłoby wygodnie zmielić blenderem. Kawałki kiełbasek wyjąć i włożyć z powrotem do garnka z pozostałymi składnikami. Odlaną część zupy zmielić blenderem do jednorodnej konsystencji i ponownie przelać do pozostałej zupy. 

Картофельный суп с кориандром и колбасками

Dodać śmietankę i doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Картофельный суп с кориандром и колбасками

 Zupę podawać na gorąco z obfitą porcją szczypiorku.

Картофельный суп с кориандром и колбасками

Smacznego!

Картофельный суп с кориандром и колбасками

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.