Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі

29 вересня 2015 р.

Друк

Категорії: Каші, злаки та бобові, Азійська кухня, Інші супи, Фітнес рецепти

Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі

Надзвичайно корисний, пікантний і пробуджуючий суп із чечевиці з індійським акцентом. Ось як можна описати цей суп.

Багато моїх знайомих сочевицю не люблять, хоча вона неймовірно корисна! А ось в такому варіанті сочевиця йде на ура!

Зацікавилися? Спробуйте!

Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі - 1

4 порції:

Інгредієнти

200 гра червоної сочевиці
250 грам ріпчатої цибулі
3 ст.л. рослинної олії
2 см. свіжого кореня імбиру, почистити
1 ч.л. меленого перцю чілі
1 ч.л. куркуми
1 ч.л. суміші спецій гарам масала
1,5 л баранячого або курячого бульйону
450 грам (1 банка) помідорів у власному соку без шкірки
1 пучок кінзи
Сіль до смаку

Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі - 2

Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі - 3

1) Поріжте цибулю кубиками. Імбир натріть на дрібній тертці. Нагрійте бульйон. Дрібно поріжте помідори. Дрібно пошаткуйте кінзу.

Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі - 4

2) У каструлі, на середньому вогні, розігрійте рослинну олію і додайте цибулю з імбиром. Обсмажуйте, помішуючи, до прозорості цибулі. Додайте спеції і перемішайте.

Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі - 5

Всипте в каструлю сочевицю. Помішуючи, обсмажуйте 1 хв.

Пікантний суп з сочевицею в індійському стилі - 6

3) Залийте все гарячим бульйоном. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 10 хв. Додайте помідори з соком і сіль. Перемішайте і варіть ще 10 хв, до м'якості сочевиці.