When cooking becomes an obsession…
9 stycznia 2024

Pieczone ziemniaki z cebulą i pieczarkami

6 stycznia 2018

Kategoria: Przepisy budżetowe, Warzywa, Dania wegetariańskie, Grzyby, Dania wegańskie, Fitness przepisy, Dodatki

Pieczone ziemniaki z cebulą i pieczarkami

Pieczone do rumianej skórki ziemniaki, słodkawa pieczona cebula i soczyste pieczarki przygotowane w czasie zredukowanym do minimum. Aromat cytryny i czosnku wzbogaca smak warzyw i pieczarek. Pełnowartościowe i smaczne danie, które można podawać samodzielnie z lekką sałatką lub kiszonymi warzywami. Dla niewegańskiego posiłku można podawać te pieczone ziemniaki z cebulą i pieczarkami jako dodatek do mięs lub ryb.

Na prośbę czytelników na stronie pojawi się więcej dań wegańskich i wegetariańskich. Pomimo że idea wegetarianizmu jest mi daleka, a weganizmu jeszcze bardziej i do tego nie mam potrzeby poszczenia, ponieważ staram się dotrzymywać czystości duszy, myśli i uczynków przez cały czas, a nie tylko w specjalnie określonym czasie na odkupienie grzechów i udawanie pokutnika przez sposób odżywiania zgodnie z zasadami spisanymi przez innych ludzi, którzy uważają się za bardziej świętych od innych, dlatego przestrzeganie postu jest dla mnie niezrozumiałe. Niemniej jednak szanuję wszystkich tych, którzy niezależnie od powodów przestrzegają pewnych zasad w ograniczeniu spożywania jedzenia, ale bez narzucania swoich poglądów innym. Mnie oraz mojemu mężowi często przychodzi ochota na dzień lub dwa bez mięsa. Bez żadnego szczególnego powodu a tylko dlatego, że tego wymaga organizm i potrzeba zróżnicowania w jedzeniu. Właśnie na takie okazje tworzę przepisy, z którymi można smacznie zjeść bez składników pochodzenia zwierzęcego.

Jeśli nie jest dla was sprawą pryncypialną, aby potrawa była wyłącznie roślinnego pochodzenia, to ziemniaki z cebulką i pieczarkami po upieczeniu można posypać miękką bryndzą. Będzie wtedy jeszcze smaczniej!

Pieczone ziemniaki z cebulą i pieczarkami - 1

Składniki

  • 2 czerwone cebule, obrać, każdą pokroić w ćwiartki
  • 3 średnie ziemniaki, dokładnie umyć i każdego pokroić w ćwiartki
  • 30 ml oleju roślinnego
  • 250 g pieczarek (u mnie królewskie), każdą pokroić w ćwiartki
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • Wierzchnia skórka z 1 cytryny

1) Ziemniaki ugotować do pół miękkości w dużej ilości słonej wody. Odcedzić.

Pieczone ziemniaki z cebulą i pieczarkami - 2

2) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

3) Na patelnię lub żaroodporne naczynie wlać olej roślinny. Wyłożyć ziemniaki i cebulę, posolić do smaku, i dobrze obtoczyć w oleju.

Pieczone ziemniaki z cebulą i pieczarkami - 3

4) Pomiędzy ziemniaki z cebulą włożyć pieczarki i wstawić wszystko do nagrzanego piekarnika. Piec 15-20 minut. Warzywa powinny się zarumienić i grzyby zmięknąć.

Pieczone ziemniaki z cebulą i pieczarkami - 4

5) Do upieczonych warzyw położyć czosnek połowę skórki, dokładnie wymieszać i wstawić do piekarnika jeszcze na 5 minut.

6) Pieczone ziemniak z cebulą wyjąć z piekarnika i posypać pozostałą skórką i jeśli ktoś sobie życzy, można całość skropić sokiem z cytryny.

Pieczone ziemniaki z cebulą i pieczarkami - 5

Podawać od razu!

Pieczone ziemniaki z cebulą i pieczarkami - 6

Smacznego!

Pieczone ziemniaki z cebulą i pieczarkami - 7

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.