Чімічуррі - аргентинський соус до м'яса
Категорії: Гриль, Класика, Латиноамериканська кухня, Соуси, Фітнес рецепти
Аргентинців часто обурює те, що «грінгос» (американці) змінюють соус, додаючи в нього кінзу і мелений кумин, ще й сік лайма, надаючи йому смак кухні «Текс-Мекс», популярної на Півдні США. Звичайно ж, їм це не подобається. Справа смаку і етнічних цінностей. Мене також дратує коли в український борщ додають болгарський перець:-) Але розумію, що комусь це може подобатись, нехай навіть це буде не по-українськи.
А Ви вирішуйте для себе що додати, а що пропустити. Спробувавши основну версію, думаю у Вас з часом з'явиться кілька своїх:-)
Соус чімічуррі дуже добре підходить не тільки до м'яса, але і, на мій подив, до баклажанів.
.
А Ви вирішуйте для себе що додати, а що пропустити. Спробувавши основну версію, думаю у Вас з часом з'явиться кілька своїх:-)
Соус дуже добре підходить не тільки до м'яса, але і, на мій подив, до баклажанів.
Інгредієнти
- 1 пучок петрушки, тільки листя
- 3 зубці часнику
- 2 гілки орегано, тільки листя
- 2 ст.л. червогого винного оцту
- 5 ст.л. оливкової олії
- 1 перець чілі, без зернят
- ½ ч.л. солі
1) Помістіть всі сухі інгредієнти для соусу в блендер і подрібніть.
2) Додайте оливкову олію і винний оцет.
Добре перемішайте і залиште на 15 хвилин настоятись.
Найкраще цей соус подавати до стейків з гриля або шашлику, з якого-небудь м'яса.
Смачного!
Теплий ванільний соус
6 жовтня 2014 р.
Свинячий шашлик в маринаді з коли і соєвого соусу
9 лютого 2015 р.
Вишуканий соус з журавлини до м'яса
19 жовтня 2014 р.
