Rozgrzewająca zupa z kurczaka z makaronem

Kategoria: Drób, Zupy mięsne

Rozgrzewająca zupa z kurczaka z makaronem

Ta zupa u kurczaka z makaronem to wspaniałe danie na wypadek, gdy przychodzi chęć na coś pożywnego, domowego i rozgrzewającego. Bogaty bulion z dużą ilością warzyw, które po uduszeniu nabierają przyjemnej słodyczy. Do tego delikatne mięso i śmietanka, a jako uzupełnienie, makaron dla jeszcze większej pożywności.

Dla przygotowania tej zupy z kurczaka najlepiej byłoby użyć kurczaka wolnego chowu lub udka z brojlerów wolnego chowu. Kurczak wolnego chowu posiada głębszy aromat i więcej kolagenu, co daje poczucie wyraźniejszego smaku.

Warzywa dla zupy można nie dusić, a po prostu włożyć do garnka i zalać wodą. Kurczaka można też nie obsmażać. Dzięki temu tę zupę można by było nawet nazwać dietetyczną. Są to jednak drobne czynności, które zajmują trochę czasu, ale za to diametralnie wpływają na smak. Duszenie wydobywa słodycz i powoduje różnorodność aromatów warzyw. Natomiast obsmażanie kurczaka zapewnia przyjemny smak smażonego mięsa.

Jeśli ktoś sobie życzy, to do zupy, zamiast makaronu można dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. W takim przypadku ziemniaki należy dodać na końcu gotowania mięsa.

Согревающий куриный суп с макаронами

Składniki

  • 1 kurczak wolnego chowu, pokroić na kawałki
  • 50 ml oleju roślinnego
  • 1 cebula, obrać, pokroić w kostkę
  • 1 por, pokroić w pół pierścienie
  • 2 łodygi selera, niezbyt drobno posiekać
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 1 duży korzeń pietruszki, obrać, zetrzeć na grubej tarce
  • 1 duża marchew, pokroić w kostkę
  • 2 l wody
  • 250 ml śmietanki 20%
  • Sól do smaku
  • 200 g krótkiego makaronu
  • 1/2 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
  • Czarny mielony pieprz do smaku

1) W 5-litrowym garnku rozgrzać 30 ml oleju roślinnego, dodać cebulę i pora. Dusić mieszając, aż warzywa będą miękkie.

репчатый лук и лук порей

2) Dodać korzeń pietruszki i czosnek. Posolić i dusić, mieszając do miękkości pietruszki.

корень петрушки и чеснок

3) Dodać marchewkę i dusić, mieszając jeszcze przez 2 minuty.

морковь

4) Podczas gdy warzywa się smażą na osobnej patelni rozgrzać resztę oleju roślinnego. Wyłożyć kawałki kurczaka i dobrze podrumienić po obu stronach.

курица

5) Kawałki kurczaka przełożyć do warzyw. Wlać wodę i posolić do smaku. Dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień do minimum, przykryć pokrywką i gotować 1 -1,5 godziny, aż mięso zacznie odchodzić od kości.

курица и овощи

6) Makaron ugotować do miękkości w dużej ilości osolonej wody zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu. Odcedzić.

макароны

7) Gotowe mięso wyjąć z zupy, oddzielić od kości i włożyć z powrotem do zupy. Kości usunąć. Wlać śmietankę i zupę ponownie zagotować. Zdjąć z ognia.

суп

Do każdego głębokiego talerza włożyć porcję makaronu, nalać zupę, posypać natką pietruszki i doprawić czarnym mielonym pieprzem.

Podawać natychmiast!

Согревающий куриный суп с макаронами

Smacznego!

Согревающий куриный суп с макаронами

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.