Marynowany ozór z cytryną

Kategoria: Boże Narodzenie, Podroby, Specjalna okazja, Przekąski na zimno, Lunch box

Marynowany ozór z cytryną

Marynowany w cytrynie ozór to przekąska, której zrobienie zajmie niewiele aktywnego czasu. Wystarczy dokładnie zaplanować wszystkie procesy. W razie potrzeby długie marynowanie można skrócić i podawać po prostu ugotowany ozór z sosem z marynaty. Tak więc wszystko zależy od wolnego czasu, planowania i własnych preferencji. Ten sposób przygotowania i podania jest w nieco azjatyckim stylu, co świetnie urozmaici świąteczny stół, a ten dobrze znany smakołyk pojawi się w zupełnie nowej odsłonie. Delikatny, prawidłowo ugotowany ozór wołowy w marynacie z sosem sojowym, imbirem, czosnkiem, skórką i sokiem z cytryny to wyjątkowa, nietrudna w wykonaniu i ciekawa przekąska.

O tym, jak ugotować idealny ozór wołowy pisałam już wcześniej i ta metoda jest dalej aktualna, dlatego  proszę przeczytać wcześniejszy przepis, a dokładniej przedmowę do przepisu na doskonały gotowany ozór wołowy, który znajduje się na stronie. Ten ozór wychodzi niezwykle smaczny nawet bez żadnych dodatków, dlatego powstrzymać się i zostawić coś do marynowania może być trudnym zadaniem.

Uwaga! Ozór jest najsmaczniejszy kilka godzin po zamarynowaniu. Jeśli pozostawi się go na dłużej niż na dobę, wtedy staje się zbyt miękki, a marynata nabiera mniej wyrazistego smaku. Warto o tym pamiętać.

Jeśli ktoś chciałbym złagodzić intensywny smak czosnku, wtedy można użyć granulowanego czosnku. Jego smak tutaj pasuje i po spożyciu takiej marynaty można od razu iść na randkę :-).

Ox_tongue_in_marinade7.jpg

Składniki

Marynata:

  • 3 ząbki czosnku (można zastąpić 1 łyżeczką granulowanego czosnku)
  • Wierzchnia skórka z 1 cytryny, drobno zetrzeć
  • 2 stołowe łyżki soku z cytryny
  • 2 cm korzenia imbiru, drobno zetrzeć
  • 2 stołowe łyżki oleju sezamowego (można zastąpić oliwą z oliwek)
  • 2 stołowe łyżki sosu sojowego
  • Sól dla smaku

1) Jeszcze ciepły ozór oczyścić, usuwając z niego skórę. Pokroić na niezbyt cienkie plasterki.

Ox_tongue_in_marinade1.jpg

2) W małej miseczce, w której będzie marynował się ozór wymieszać wszystkie składniki na marynatę.

Ox_tongue_in_marinade2.jpg

3) Do naczynia z marynatą włożyć pokrojony ozór i dokładnie wymieszać oraz przykryć pokrywką. 

Ox_tongue_in_marinade3.jpg

Pozostawić, marynować się przez 2-3 godziny lub 1 dobę w lodówce, ale mieszać od czasu do czasu.

Ox_tongue_in_marinade4.jpg

Marynowany ozór podawać na zimno, posypując przed podaniem świeżą skórką z cytryny.

Ox_tongue_in_marinade5.jpg

Smacznego!

Ox_tongue_in_marinade8.jpg

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.