Aromatyczna herbata w stylu wschodnim
Kategoria: Spiżarnia, Kuchnia arabska, Prezenty z kuchni, Boże Narodzenie, Zrób to sam, Kawa i herbata, Fitness przepisy
Wszyscy zapewne przynajmniej raz kupowali aromatyczną herbatę, ale na pewno nie wszyscy czytali ich skład i zauważyli środki aromatyzujące "identyczne z naturalnymi". Syntetycznym esencjom daleko do naturalnych, a wszystko po to by tylko ładnie pachniało i dobrze się sprzedawało. To samo dotyczy nawet "ekskluzywnych" smakowych herbat. Cały ten sztuczny osad odkłada się w naszych organizmach i zdrowia na pewno nie dodaje.
Dokładnie ten sam fakt skłania mnie do tworzenia nowych własnych aromatycznych mieszanek herbat z tą różnicą, że moje są naturalne. I może nie pachną one intensywnym świeżym aromatem poziomek czy innymi owocami o silnym smaku, co nie jest możliwe do osiągnięcia, jeśli produkt jest naturalny! Z pomocą przychodzą dobrze dobrane przyprawy, skórki owoców cytrusowych, suszone aromatyczne zioła, a czasami suszone owoce. Takie herbaty dają nie tylko zadowalający smak, ale są również wartościowe. Chyba prawie każdy zna, korzystne właściwości przypraw!
Ta herbata ma wyraźne wschodnie motywy, dlatego też tak właśnie ją nazwałam. Zatopieni w arabskiej lekturze "Księgi tysiąca i jednej nocy" opowiadającej o losach sułtana i jego żony Szeherezady, popijając taką herbatę można w pełni odczuć atmosferę Wschodu ... Kardamon, cynamon, hibiskus ... brakuje tylko dobrej arabskiej muzyki!
Przygotowując taką herbatę, należy dobrze wysuszyć skórkę pomarańczy do twardości, wtedy przechowywać herbatę w stylu wschodnim można prawie wiecznie!
Składniki
- 1 pomarańcza, skórkę niezbyt drobno pokroić
- 20 g herbaty hibiskus (Róża Althei, hibiscus)
- 30 g czarnej herbaty
- 5 g ziela angielskiego
- 5 g kardamonu
- 1 laska cynamonu
1) Rozgrzać piekarnik do 100°C.
2) Skórkę rozłożyć na czystej i suchej blasze w pojedynczej warstwie. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na 1-2 godziny. Skórka powinna całkowicie wyschnąć.
3) Przyprawy położyć na suchej patelni i podgrzewać na średnim ogniu, aż się wyczuć przyjemny zapach.
Zdjąć z ognia i rozetrzeć w moździerzu na małe kawałki, ale nie zbyt małe.
4) W dużej misce wymieszać czarną herbatę, hibiskus, skórkę i przyprawy.
Przełożyć do szczelnego pojemnika.
Odstawić na co najmniej 1 tydzień albo jeszcze lepiej na dwa tygodnie. Parzyć jak zwykłą herbatę, czyli około 1 łyżeczki mieszanki na jeden kubek herbaty (250 ml wrzątku). Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 2-3 minuty.
Życzę smacznej herbaty w domowym zaciszu!
Znakomita herbata jabłkowa
25 grudnia 2014
Zielona herbata z limonką, miętą i imbirem
25 grudnia 2014
Świąteczna herbata
26 grudnia 2014
