Sałatka a la cezar
Kategoria: Kompleksowe sałatki
Po prostu ciekawa sałatka. Ktoś może powiedzieć, że jest to sałatka cezar tylko z wieprzowiną. Otóż nie moi drodzy! Do sałatki cezar dressing jest o wiele mniej skomplikowany, a liście sałaty muszą być odmiany rzymskiej. Dlatego też, chociaż ta sałatka posiada cechy cezara, to koniec końców sałatką cezar nie można jej nazwać. Tak czy inaczej, sałatka wyszła smaczna, lekka i pożywna!
Zamiast świeżej wieprzowiny, można użyć resztek pieczeni z dnia poprzedniego.
Przepis na klasyczną sałatkę cezar można znaleźć TUTAJ.
Składniki
- 200 g wieprzowego schabu
- 200 g sałaty lodowej
- 100 g grzanek
- 50 g parmezanu lub grana padano
Na dressing:
- 6 stołowych łyżek oliwy z oliwek
- 2 filety anchois
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 2 stołowe łyżki białego octu winnego
- 1 stołowa łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka zmielonych ziaren gorczycy
1) Mięso obsmażyć do miękkości z obu stron na suchej patelni. Pokroić w paski.
2) Liście sałaty umyć, wysuszyć i porwać rękami. Umieścić w głębokiej misce. Parmezan pokroić w cienkie płatki obieraczką do warzyw.
Dodać do sałaty z mięsem i grzankami.
3) W blenderze lub robocie kuchennym umieścić wszystkie składniki na dressing. Ubić do jednorodnej masy.
4) W przypadku, gdy sałatka będzie podana od razu, wlać dressing i dobrze wymieszać. Jeśli później, to dressing dodawać tuż przed podaniem.
POMYSŁ: Do sałatki można dodać prażone ziarna słonecznika lub dyni.
Smacznego!
Sałatka cezar w mojej interpretacji
16 maja 2015
Kanapka „cezar” z kurczakiem
15 lipca 2020
„Cezar” z brokułów
26 kwietnia 2021
