Салат не Цезар
Категорії: Комплексні салати
Просто цікавий салат. Хтось скаже що це ж Цезар зі свининою. Ні дорогі мої! У Цезаря заправка простіша та й листовий салат потрібно брати римський. Тому, хоч він і зроблений по його мотивам, це все ж таки не Цезар. Але це все одно смачно, легко і поживно!
Замість свіжої свинини, можна використовувати рештки вчорашньої печені.
Класичну версію салату Цезар дивіться ТУТ.
Інгредієнти
- 200 грам свинячих відбивних з корейки або вирізки
- 200 грам салату айсберг
- 100 грам крутонів
- 50 грам сиру Пармезан або Грана Падано
Для заправки:
- 6 ст.л. оливкової олії
- 2 філе анчоусів
- 2 зубці часнику, почистити
- 1 ч.л. коричневого цукру
- 2 ст.л. білого винного оцту
- 1.ст.л. лимонного соку
- 1 ч.л. меленої сухої гірчиці
1) М'ясо обсмажити з двох сторін до готовності на сухій сковороді. Порізати смужками.
2) Листя салату помити, просушити і порвати. Покласти в глибоку миску. Пармезан настругати пластівцями. Найкраще це робити овочечисткою.
Додати до салату разом з м'ясом і крутонами.
3) У блендер або кухонний комбайн помістити всі інгредієнти для заправки. Збити до однорідної маси.
4) Якщо будете подавати салат відразу, полити заправкою і добре перемішати. Якщо пізніше, то заправкою поливати безпосередньо перед подачею.
ІДЕЯ: Додайте до салату обсмажені соняшникові або гарбузові зернята.
Салат "Цезар" в моїй інтерпретації (Caesar Salad)
3 травня 2015 р.
Канапка "Цезар" з куркою
26 червня 2020 р.
«Цезар» з броколі
21 квітня 2021 р.
