Zapiekane jajka z kozim serem i szpinakiem oraz pomidorami i twardym serem
Kategoria: Jajeczne śniadania, Fitness przepisy
Pieczone jajka to chyba najsmaczniejsze danie z jajek, które jest tak łatwe do przygotowania. Dodatki mogą być absolutnie różnorodne. Jest to już drugi przepis pieczonych jajek na stronie. Technologia przygotowania jest taka sama, tylko inne połączenia składników. Pierwszy wariant tej potrawy to jajka ze szpinakiem, kozim serem i orzeszkami piniowymi. Niesamowity smakołyk. Kozi ser można zastąpić fetą lub nawet bryndzą, a orzeszki piniowe pestkami dyni lub innymi orzechami. Drugi wariant to jajka z pomidorami, pietruszką, twardym serem i dojrzewającą szynką. Tego ostatniego składnika jest bardzo mało, tylko trochę dla smaku. W razie potrzeby szynkę można zastąpić pieczonym mięsem lub w ogóle pominąć.
Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu pieczonych jajek to, to, żeby ich nie przepiec i nie za bardzo się zapędzać z ilością dodatków. Poszczególne składniki muszą być już gotowe do spożycia. W przypadku mięsa czy też owoców morza powinny one być ugotowane lub upieczone. Jeśli są użyte warzywa, to tylko te, które nie wymagają długiej obróbki termicznej lub są już ugotowane albo upieczone.
Po wstawieniu jajek do piekarnika, po 8-10 minutach, należy je dokładnie obserwować, ponieważ od delikatnego płynnego żółtka, do twardego przepieczonego potrzeba tylko około pół minuty. Jajka trzeba odpowiednio wcześnie wyjąć.
Składniki
- Olej roślinny do posmarowania form
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Dla jajek z kozim serem:
- 2 jajka
- 10 g szpinaku, niezbyt drobno pokroić
- 30 g miękkiego koziego sera, rozdrobnić dłońmi (można zastąpić fetą lub bryndzą)
- 2 łyżeczki orzeszków piniowych
- Sól do smaku
Dla jajek z pomidorami i twardym serem:
- 2 jajka
- 1 pomidor, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę
- 1/4 pęczka pietruszki, drobno posiekać
- 20 g dojrzewającej szynki (jamon lub prosciutto)
- 20 g twardego sera (u mnie manchego), natrzeć na grubej tarce
- Sól do smaku
Wideo technika jak lekko obierać pomidory ze skórki (po ukraińsku):
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒС.
2) Kokilki dla pieczenia posmarować cienką warstwą oleju roślinnego. W 2 naczynia włożyć szpinak, a w kolejne 2 pomidory, szynkę i natkę pietruszki.
3) W każdą kokilkę wbić po jednym jajku. W naczyniach ze szpinakiem, wokół jajek wyłożyć kozi ser i posypać orzechami piniowymi. W kokilkach z pomidorami umieścić tarty twardy ser.
4) Kokilki z jajkami wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 10-15 minut, w zależności od pracy piekarnika i początkowej temperatury składników.
5) Kokilki z jajkami wyjąć z piekarnika, posolić do smaku, doprawić czarnym świeżo zmielonym pieprzem i podawać.
Smacznego!
Jajka w cieście filo z szynką i serem
12 stycznia 2017
Jajka z cukinią i pomidorami
25 lipca 2018
Jajka w kokilkach: 2 rodzaje
10 grudnia 2015
