Salsa pico de gallo
- #chili
- #kolendra
- #kuchnia latynoamerykańska
- #kuchnia meksykańska
- #danie wegetariańskie
- #pomidory
- #salsa
Kategoria: Dania klasyczne, Kuchnia Tex-Mex, Kuchnia latynoamerykańska, Kuchnia meksykańska, Warzywa, Piknik, Sosy, Dania wegetariańskie, Dania wegańskie, Fitness przepisy
Nazwa salsy "pico de gallo" posiada dość zabawne tłumaczenie "dziób koguta". Jedna z wersji powstania tej salsy wzięła się stąd, że początkowo jadło się tę potrawę rękami za pomocą trzech palców (tych samych, którymi nabiera się szczyptę czegoś). Komuś te trzy palce przypominały dziób koguta.
Często ten sos jest nazywany "salsa Mexicana" lub "salsa bandera", ponieważ kolory tej salsy odpowiadają barwom meksykańskiej flagi. Najczęściej w salsie pico de gallo używa się świeże ostre papryczki jalapeno lub serrano zielonego koloru, ale trudno je u nas dostać. W związku z tym, można wykorzystać papryczki chili, które są dostępne.
W zależności od regionu Meksyku, w salsie pico de gallo mogą pojawić się inne składniki, takie jak mango, rzodkiewka, itp. Poniższy przepis to najbardziej rozpowszechniona wersja. Salsę pico de gallo podaje się niemal do każdego posiłku, przynajmniej tam gdzie ja byłam.
Można od razu wszystko razem wymieszać i podawać, ale jeśli salsa się trochę zamarynuje wtedy jej smak staj się najlepszy!
Składniki
- 2 małe zielone lub czerwone papryki chili, drobno posiekać
- 2 małe pomidory, pokroić w drobną kostkę
- 1/2 cebuli, drobno posiekać
- Sok z 1/2 limonki
- Sól do smaku
- 1/4 pęczka kolendry, posiekać
1) W głębokiej misce wymieszać wszystkie składniki z wyjątkiem kolendry. Pozostawić na 10 minut "zamarynować się".
2) Przed podaniem dodać kolendrę i dobrze wymieszać.
Smacznego!
Meksykańskie pszeniczne tortille (hisz. Tortilla de trigo)
7 kwietnia 2015
Nachos lub chipsy z tortilli
11 kwietnia 2015
Guacamole
13 marca 2015
