When cooking becomes an obsession…
30 listopada 2023

Wykwintny żurawinowy sos do mięs

2 stycznia 2015

Kategoria: Specjalna okazja, Boże Narodzenie, Sosy

Wykwintny żurawinowy sos do mięs

         Przyjemna kwaskowość, delikatna konsystencja i wyrazisty smak. Tak można opisać ten sos. Wspaniałe dopełnienie do pieczonego drobiu i wieprzowiny. Ten sos jest tak dobry, że chce się go jeść po prostu łyżkami jak dżem:-)

Składniki

  • 500 g świeżej lub mrożonej żurawiny
  • 200 g cukru
  • 1 pomarańcza (sok i skórka)
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 50 ml wody
Czas gotowania: 15 minut

1) W mały rondel włożyć żurawinę, cukier, przyprawy i 50 ml wody. Na średnim ogniu, stale mieszając, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować przez 7-8 minut, mieszając od czasu do czasu.

Wykwintny żurawinowy sos do mięs  - 1

2) Pomarańczę sparzyć, wysuszyć, zdjąć skórkę najlepiej zesterem i wycisnąć sok, a następnie dodać do sosu. Gotować razem przez kolejne 5 minut. Dodać sok z pomarańczy, dobrze wymieszać i wyłączyć. 

Wykwintny żurawinowy sos do mięs  - 2

3) Sos ubić blenderem i przetrzeć przez drobne sito, dla dodatkowej delikatności. Skórkę, która pozostała na sitku wyrzucić.

Wykwintny żurawinowy sos do mięs  - 3

Podawać na ciepło lub na zimno. Przechowywać w lodówce przez okres do 1 miesiąca. Można zamrozić.

Wykwintny żurawinowy sos do mięs  - 4

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.