Jak zrobić domowy popcorn z serem

16 stycznia 2016

Как сделать домашний попкорн с сыром

Wszystko jest bardzo proste. Przepisem z pewnością tego nazwać nie można.

Wystarczy kilka zasad:

1) Zawsze należy dodać trochę oleju, który lepiej przewodzi ciepło do ziaren kukurydzy. W rezultacie czego otrzymujemy bardziej efektywne nagrzewanie, co bezpośrednio wpływa na ilość ziaren, które się otworzą.

2) Należy dodawać tylko twardy ser taki jak parmezan, pecorino romano lub grana padano. 

Как сделать домашний попкорн с сыром

Temperatura topnienia tych serów jest znacznie wyższa niż w przypadku innych rodzajów sera. To sprawia, że ser można dobrze rozprowadzić, zanim zbije się w jedną kulę. (Jeśli macie ochotę na eksperyment i nie szkoda Wam sera i popcornu, to polecam wziąć na przykład ser gouda i od razu zrozumiecie sami, o czym mówię).

3) Z mojej praktyki mogę powiedzieć, że głęboka patelnia lub wok sprawdzają się o wiele lepiej przy robieniu popcornu niż mikrofalówka, ponieważ bardzo trudno w niej kontrolować cały proces. Gdy zaczyna się przypalać, wszystko jest stracone! Bardzo trudno jest wybrać najlepszy tryb pracy, w którym otworzy się największa liczba ziaren i żeby nic się nie przypaliło.

4) Należy dobrze rozgrzać patelnię na dużym ogniu przed wsypaniem ziaren kukurydzy. Po rozgrzaniu patelni dodać ziarna i posolić (należy solić na tym etapie, ponieważ sól znacznie lepiej się rozprowadzi), przykryć i poczekać. Jak tylko popcorn zacznie się otwierać, zmniejszyć ogień do średniego. Nie smażyć cały czas na maksymalnym ogniu, ponieważ popcorn zbyt szybko się przypali. W wolnym ogniu wiele ziaren się nie otworzy. Kluczowy czynnik w tym procesie to temperatury ogrzewania.

5) Gdy wszystkie ziarna się otworzą lub prawie wszystkie, zdjąć pokrywkę, dodać ser i szybko wszystko razem wymieszać. Jeśli lubicie popcorn o innym smaku, wówczas w tym momencie można dodać swoje ulubione dodatki.

Tak więc:

120 g ziaren kukurydzy na popcorn

40 g drobno startego sera (parmezan, grana padano)

2 stołowe łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka masła

Sól do smaku

1) Na dużym ogniu rozgrzać głęboką patelnię z masłem i oliwą z oliwek. Masło powinno się przestać pienić.

Как сделать домашний попкорн с сыром

2) Dodać kukurydzę i sól, dobrze wymieszać. 

Как сделать домашний попкорн с сыром

Szczelnie nakryć pokrywką i poczekać. Jak tylko popcorn zacznie się otwierać, zmniejszyć ogień do średniego.

3) Gdy tylko cały lub prawie cały popcorn się otworzy zdjąć pokrywkę, dodać ser i szybko wszystko razem dobrze wymieszać.

Как сделать домашний попкорн с сыром

Podawać natychmiast!

Как сделать домашний попкорн с сыром

Życzę smacznego i dobrego nastroju!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.