15 незвичних страв від Picante Cooking, які варто скуштувати!
Що найбільш незвичного куштували Ви у своєму житті? Адже світ такий яскравий і різноманітний! Те, що є нормою для нас, для когось стане неймовірною екзотикою. Як, наприклад, звичайний холодець, знайомий нам з дитинства, часто шокує тих хто вперше у житті куштує цю страву. Але ж всі ми знаємо, що холодець таки смачний! То може і нам варто розсувати потрошку свої кулінарні горизонти і навчитися готувати щось незвичайне, як то бичачі яйця, телячі мізки чи бичачі хвости, не кажучи вже про такі знайомі українцям страви з язика, нирок та крові, які також можна приготувати геть незвично. Але ж для багатьох ці інгредієнти і досі ще та екзотика!
Ніжний, соковитий, рівномірно приправлений ... Саме такий варений яловичий язик я називаю ідеальним. Як цього досягнути, читайте тут.
Будін нуар - французька кров'янка, дуже ароматна і соковита, без яких або круп або картоплі. Найцікавіша з усіх випробуваних мною.
Рецепт іспанської кров'янки з регіону Астуріа. Ця морсілья відрізняється великою кількістю цибулі, сала і, звичайно ж, паприки.
Рецепт багатої смаком печеня з бюджетної, але дуже ароматної частини яловичої туші, з червоним вином, цедрою апельсина і тим'яном.
Смажені телячі мізки в хрусткій сирній паніровці. Чудова та не звичайна закуска для дружніх посиденьок.
На дуже численні прохання читачів, рецепт польського легендарного супу флячки з яловичого рубця від моєї польської свекрухи.
Альтернатива давно проївшимся заливним язикам і язикам з часниковим майонезом. Правильно відваріть язик і подайте з яскравими соусами.
Швидко смажені телячі нирки з розмарином і часником в компанії з пряним вершковим маслом з кислинкою.
Сердечний, тому що він з яловичного серця і душевний, з чорною смородиною і реганом. Незвичайна страва від Юлії Рогової.
Ніжний субпродукт в небанальному приготуванні. Фламбування страви і грибний порошок надають ниркам певну шляхетність.
Багата смаку, поживна печеня з тушкованих бичачих хвостів з овочами. Неймовірно смачна страва, яка повільно готується поки Ви займаєтесь своїми справами.
Кремовий, дуже ніжний смаком та консистенцію паштет з телячої печінки та мізків, який можна назвати "паштетним крем-брюле".
Бичачі яйця з хрусткою шкірочкою, або ж бюджетна "фуа-гра", адже їх смаки перекликаються. Дуже не звично та смачно!
Неймовірно смачні, інтенсивні смаком бичачі хвости тушковані в китайському стилі, з прянощами та соєвим соусом. Неможливо відірватись.
Незвичайна, святкова закуска, варений яловичий язик в маринаді з лимоном, соєвим соусом та імбиром.
Тож нумо розширювати свої кулінарні горизонти разом з Picante Cooking!
