When cooking becomes an obsession…
9 stycznia 2024

Placki z cukinii i ziemniaków z sosem twarogowym

7 lipca 2017

Kategoria: Przepisy budżetowe, Warzywa, Placuszki, Dodatki

Placki z cukinii i ziemniaków z sosem twarogowym

Cukinia i koper nadają plackom nowy smakowy odcień, a zimny twarogowy sos doskonale kontrastuje i podkreśla smak tych prawie dietetycznych placków!

Placki z cukinii i ziemniaków z sosem twarogowym - 1

5-6 porcji

Na twarogowy sos:

  • 200 g tłustego twarogu
  • 100 g śmietany
  • 5 szt. średnich rzodkiewek, drobno posiekać
  • 1/2 pęczka koperku, drobno posiekać
  • Sól i pieprz do smaku

Dla placków:

  • 1 (400 g) średnia cukinia, obrać
  • 650 g ziemniaków, obrać
  • 1/2 pęczka koperku, drobno posiekać
  • 2 jajka
  • 3 stołowe łyżki mąki
  • Olej roślinny do smażenia
  • Sól do smaku
Czas gotowania: 30 minut

1) Ziemniaki i cukinię grubo pokroić i umieścić w robocie kuchennym (jeśli nie ma, wówczas warzywa zetrzeć na drobnej tarce).

Placki z cukinii i ziemniaków z sosem twarogowym - 2

 Dodać jajka, koperek, mąkę i sól oraz dokładnie wymieszać.

Placki z cukinii i ziemniaków z sosem twarogowym - 3

 

2) Na średnim ogniu rozgrzać patelnię, dodać niewielką ilość oleju roślinnego. Placki wyłożyć na patelnię. Smażyć partiami.

Placki z cukinii i ziemniaków z sosem twarogowym - 4

 

3) Smażyć na średnim ogniu do pojawienia się rumianej skórki po około 2 minutach. Obrócić i smażyć z drugiej strony.

Placki z cukinii i ziemniaków z sosem twarogowym - 5

4) Przygotować sos: twaróg dokładnie rozgnieść widelcem, dodać śmietanę, rzodkiewkę, koperek i sól do smaku.

Placki z cukinii i ziemniaków z sosem twarogowym - 6

Dokładnie wymieszać i podawać z gorącymi warzywnymi plackami.

Placki z cukinii i ziemniaków z sosem twarogowym - 7

Smacznego!

Placki z cukinii i ziemniaków z sosem twarogowym - 8

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.