Pączki z twarogiem

Kategoria: Inne desery, Dziecięce święto, Kuchnia ukraińska, Pozostałe śniadania, Przepisy budżetowe

Pączki z twarogiem

Te pączki z twarogiem robi się tak szybko i łatwo, że ​​można sobie pozwolić na taką przyjemność nawet na śniadanie. Jestem pewna, że rodzina nie będzie się mogła oprzeć :-). Pulchne pączki, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, z delikatną kwaskowatością twarogu, posypane cukrem pudrem przypominającym poranny szron, po prostu rozpływają się w ustach! Któż mógłby się temu oprzeć? Przepisem na takie twarogowe pączki podzieliła się ze mną przyjaciółka mojej mamy. Mąki jak zawsze w przypadku przepisów narodowych było "na oku". Oczywiście musiałam określić optymalną ilość mąki, ponieważ nie lubię nic robić „na oko lub szklanki czy też łyżki” (to ostatnie z pewnymi wyjątkami). Końcowy efekt bardzo mnie ucieszył. Pączki wyszły niesamowicie pulchne i delikatne i aż nie wierzy się, że są bez drożdży. Jednoznacznie polecam!

Ciasto dla tych pączków z twarogiem wychodzi trochę lepkie, chociaż wiele zależy od samego sera. Nie radzę jednak dosypywać mąki do ciasta na pączki, ponieważ inaczej wyjdzie ono za bardzo zbite. Lepiej jest już posypać powierzchnię dla wałkowania większą ilością maki, ale z tym też trzeba znać miarę.

Koniecznie należy doczekać się, aż olej zacznie skwierczeć. A do tego powinno go być naprawdę dużo, żeby smażenie zaczęło się prawidłowo. Jeśli olej będzie dobrze rozgrzany i będzie utrzymywana stabilna temperatura podczas smażenia (do tego potrzebna jest duża ilość oleju, żeby tłuszcz nie wystygał po zanurzeniu w nim pączków. Ponadto trzeba smażyć małymi partiami z tego samego powodu), wtedy pączki nie wchłoną zbędnego oleju.

Jeśli ktoś sobie życzy, to do ciasta na pączki z twarogiem można dodać skórki z owoców cytrusowych, nasiona wanilii lub kardamonu itp. Pączki można posypać cukrem pudrem zmieszanym z niewielką ilością cynamonu.

Cottage cheese doughnuts12.JPG

Składniki

  • 350 g twarogu
  • 80 g cukru
  • 2 jajka
  • 200 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Mąka dla posypywania powierzchni
  • Cukier puder dla posypania
  • Olej roślinny do smażenia

1) Twaróg, jajka i cukier umieścić w głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego. Ubić do jednorodnej konsystencji.

Cottage cheese doughnuts1.JPG

2) Dodać mąkę i proszek do pieczenia i dokładnie wszystko razem wymieszać. Powinno wyjść miękkie,  trochę lepkie ciasto.

Cottage cheese doughnuts2.JPG

3) Ciasto wyłożyć na powierzchnię posypaną mąką, rozpłaszczyć, posypać na wierzchu niewielką ilością mąki i rozwałkować na grubość około 1-1,5 cm. Używając form do cięcia ciasteczek wyciąć z ciasta krążki z otworami w środku, a jeśli nie ma takich form, wtedy wyciąć krążki szklanką.

Cottage cheese doughnuts3.JPG

4) We frytkownicy lub w głębokiej patelni rozgrzać dużą ilość oleju, żeby pączki mogły swobodnie pływać w tłuszczu.

5) W czasie gdy olej się rozgrzewa, skrawki ciasta zlepić ze sobą, rozwałkować na powierzchni posypanej mąką. Wykroić pozostałe pączki i postępować tak aż do końca ciasta.

6) Gdy olej zacznie skwierczeć, wkładać pojedynczo wykrojone pączki. Smażyć po obu stronach na umiarkowanym ogniu do momentu pojawienia się rumianej skórki.

Cottage cheese doughnuts4.JPG

7) Pączki wyjąć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem.

Cottage cheese doughnuts5.JPG

Pączki z twarogiem posypać cukrem pudrem i podawać.

Cottage cheese doughnuts7.JPG

Smacznego!

Cottage cheese doughnuts8.JPG
Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.