Сезон редиски триває. Зараз вона така смачна й доступна, що гріх не скористатися можливістю насолодитися смачними стравами і, до того ж, збагатити організм величезною кількістю вітамінів групи В, РР і С, не кажучи вже про велику кількість натрію, заліза, магнію, фосфору, калію й кальцію. І, як додатковий бонус, клітковина, білок і ефірні олії редиски чудово сприяють схудненню, адже у ній всього 15 ккал у 100 гр.
Салат з соковитих огірків, редиски, хрустких крутонів з ароматом оливкової олії та кремового сиру бурата, який можна замінити моцарелою.
Якщо з редискою все зрозуміло, ми її знаємо і любимо вже давно, то дайкон лише починає завойовувати серця українського споживача, хоча на батьківщині дайкону – Японії, його культивують з глибокої давнини. І по сьогодні цей різновид редьки посідає перше місце серед всього обсягу овочів вирощених у Японії. А японці, як відомо, дуже дбайливо ставляться до власного харчування. Тож берімо приклад і починаймо додавати дайкон до свого раціону, адже він так само дієтичний і сприяє покращенню травлення, та на відміну від редиски не має характерної гіркоти.
Тож, у нашій добірці страв з редискою і дайконом від Picante Cooking шукайте вітамінні салати, канапки, а також суп з зелені редиски і тартар зі скумбрії з дайконом.
Вітаю Вас! Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт. Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!