Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Літній салат шарами

12 лютого 2017 р.

Категорії: Гарнірні салати, Комплексні салати

Літній салат шарами

Не зовсім звичайний салат шарами. У ньому немає варених овочів, маринованих грибів і інших атрибутів салатів пострадянського простору. Є тільки невелика кількість майонезу в соусі. Такий салат і виглядає яскраво та апетитно й поживні властивості його тішать. А щоб було ще смачніше, смажений бекон і грінки додають свою смакову принадність. Хоч "родзинкою" цього салату є заправка на основі сметани, з майонезом, сушеною цибулею і сушеним часником, які надають такий приємний присмак і солодкість!

Зізнаюся, я вже давно є прихильницею сушеної цибулі подрібненої до порошкової конситенції. Її можна купити у відділах зі спеціями, там де і часник гранульований. Така цибуля додає особливий смаковий акцент стравам, будучи абсолютно натуральним продуктом. Вона не взаємозамінна зі свіжим, це просто інший, особливий інгредієнт і так її треба сприймати. Якщо не знайдете сушеної цибулі на полицях супермаркетів, в просторах Інтернету, на сайтах зі спеціями, обов'язково знайдете цей чудо порошок.

Що стосується вустерського соусу в заправці, його нічим замінити не можна, настільки це специфічний продукт. Продається він також в супермаркетах, часто близько соєвого соусу або ж на полицях з готовими соусами. Потрібно його зовсім трішки, так як він дуже інтенсивний. Вустерський соус додасть особливий смак багатьом соусам, заправкам, а також м'ясним стравам. Він часто використовується в американській і британській кухнях.

Замість хрусткого салату Айсберг (який я використовувала), один з моїх улюблених листових салатів, можете використовувати молоду капусту.

 Всі інгредієнти можна приготувати заздалегідь, а викласти шарами вже перед подачею.

Літній салат шарами - 1

4-6 порцій

Інгредієнти

  • 1/2 середньої головки салату айсберг (можна замінити молодою капустою), порізати смужками
  • 100 грам бекону, дрібно порізати
  • 3 шматки пшеничного хліба (у мене на заквасці), порізати кубиками
  • 3 ст.л. рослинної олії
  • 4 грунтових огірка, порізати напівкружечками полу кружочками
  • 8 шт. редиски, порізати напівкружечками
  • 1 біла цибулина, порізати пір'ям
  • 3 невеликих помідора, порізати шматочками

Для заправки:

  • 250 мл не солодкої маслянки або не жирної сметани
  • 150 мл майонезу
  • 1 ч.л. гранульованого часнику
  • 2 ч.л. гранульованої цибулі
  • 1 ч.л. гранульованої цибулі
  • вустерського соусу
Час приготування: 20 хвилин 

1) У невеликій сухій сковорідці обсмажити до хрускоту бекон і перекласти на тарілку застелену паперовим рушником.

Літній салат шарами - 2

2) У сковорідку, в якій смажився бекон, додати рослинну олію і коли вона прогріється, додати кубики хліба і добре підрум'янити. Зняти з вогню.

Літній салат шарами - 3

3) У невеликому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.

Літній салат шарами - 4
Літній салат шарами - 5

4) На дно салатної миски викласти салат Айсберг і викласти 1/3 заправки. Зверху розподілити цибулю, а на цибулю помідори. Знову рівномірно викласти 1/3 заправки.

Літній салат шарами - 6

5) На помідори викласти редиску та огірки, й рівномірно розподілити решту заправки. Зверху викласти бекон і сухарики.

Літній салат шарами - 7

Салат шарами готовий! Подавати такий салат краще якомога швидше. 

Літній салат шарами - 8
Літній салат шарами - 9

Приблизно через годину, сухарики почнуть вбирати вологу, овочі під впливом заправки почнуть пускати сік. Тому краще не зволікати!

Літній салат шарами - 10

Смачного!

Літній салат шарами - 11

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.