Салат з редиски та огірків з бринзою

19 червня 2017 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Гарнірні салати, Комплексні салати

Згадуючи страви з дитинства, пам'ятаю, що пізньої весни та влітку до кожної вечері на столі був салат з сезонних овочів й у більшості випадків вони повторювались і овочі просто заправлялись сметаною, виключно домашньою, або олією з оцтом. Усі так готували та й часи були такі, що в комуністичний та посткомуністичний період був тотальний дефіцит усього та й лимони були екзотикою. Доступними були продукти з сіл або те, що власноруч вирощене на присадибній ділянці чи дачі. Часи змінились, але більшість і далі готує так само, принаймні старше покоління. А можна з простих продуктів, як редиска та огірок, зробити той же салат цікавішим, яскравішим. Додати зелені, трохи сиру й заправку зробити яскравішою смаком. Одразу і настрій з яким сідають рідні до столу кращає. Адже усі люблять добре поїсти!:-) Може не усі, але бажаю собі і Вам якнайменше таких людей зустрічати, бо як показує мій досвід, люди які не люблять їсти, чомусь і як люди не хороші.

Як напевно помітили мої постійні читачі, дуже часто, у салатах, я пишу щоб помістити огірки в холодну воду з льодом. Як і в цьому салаті з редиски з огірками. Я так роблю постійно, адже хрускіт, якого набувають огірки після того як полежали в крижаній воді, просто узалежнює! Як спробуєте так зробити раз, для салату будете готувати огірки тільки так!

Салат з редиски та огірків з бринзою - 1

Інгредієнти

300 грам редиски
2 грунтових огірки, почистити, порізати півкружечками
2 стебла зеленої цибулі, дрібно порізати
50 грам бринзи, покришити руками
1/4 пучка кропу, дрібно порізати

Для заправки:

100 грам сметани
Сік 1/2 лимону
1/2 ч.л. цукру
Сіль до смаку

1) Огірок помістити у глибоку миску та залити холодною водою і додати кілька кубиків льоду. Залишити на 5 хвилин й відцідити.

Салат з редиски та огірків з бринзою - 2

2) У редиски відрізати зелень та порізати великими шматочками. Викласти у салатну миску.

Салат з редиски та огірків з бринзою - 3

3) Зверху на редиску викласти огірок та зелену цибулю.

Салат з редиски та огірків з бринзою - 4

4) У невеликому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.

Салат з редиски та огірків з бринзою - 5

5) Рівномірно полити заправкою салат, посипати дробленою бринзою та кропом.

Подавати салат з редискою, огірками та бринзою одразу ж!

Салат з редиски та огірків з бринзою - 6

Смачного!

Салат з редиски та огірків з бринзою - 7

Дивись також

7 березня 2018 р.

Яскравий, дуже простий у приготуванні, але дивовижно смачний великодній салат натхненний весною.

22 червня 2017 р.

Мізерія, або ж простий, традиційний, польський салат з огірків заправлений вершками. Салат бідних, який завоював статус національної польської страви.