20 польських великодніх страв від Picante Cooking

30 березня 2021

Вже у неділю, 4 квітня, католицький світ відзначатиме свято Світлого Хрестового Воскресіння. Часу залишається мало, більшість господинь вже склали святкові меню і вже почали приготування, та якщо Ви теж хочете долучитися до святкування Великодня за західним обрядом, то ще цілком встигаєте. Щоб полегшити складання святкового меню, ми пропонуємо Вам добірку святкових страв наших найближчих сусідів – поляків. Польські традиції святкування Великодня такі ж давні, як і українські, більшість святкових страв схожі, хоча і мають певні відмінності. Великодній стіл у Польщі не обходиться без білої ковбаси, журка – традиційного супу, без святкової печені і, звісно ж, без великої кількості святкової випічки – різноманітних мазурків, бабок, печива і сирників. Всі ці страви, і навіть більше, Ви знайдете у нашій добірці.

Щасливого Вам Великодня разом з Picante Cooking!                   

Рецепти підбірки

Чудовий татарський соус в польській інтерпретації, який в трохи іншому вигляді називається соус тартар.

Журек- особливий суп з кислинкою та копченостями. Одна з найвідоміших і популярних національних польських страв.

Класичний ситний краківський сирник з родзинками та характерною сіточкою з пісочного тіста на поверхні.

Рецепт бабки або паски, старої польської випічки. Пухке дріжджове тісто злегка просочене алкогольним сиропом.

Надзвичайно пухка, розкішна, в міру солодка великодня паска або ж бабка на жовтках, з цукатами, за польською рецептурою.

Польська бездріжджова бабка на основі пшеничного борошна й крохмалю з майонезом. Незвичайний склад й неймовірно ніжна консистенція.

Горіховий мазурек з шоколадом та карамеллю

Ще один вид польської великодньої випічки в моїй авторській інтерпретації. Мазурек з горіхами, ніжним шоколадним ганашем та хрусткою карамеллю.

Польська біла ковбаса, без якої важко уявити польський великодній стіл. Цього разу у майже дієтичній версії, менш традиційній.

Рецепт святкової печені зі свинини, яка спочатку засолюється в ароматному розчині, запікається та глазурується гірчичною глазур'ю на основі коли.

Класична домашня печена шинка в кисло-солодкій глазурі. Що може бути більш святковим і вишуканим?

Мазурек - це традиційна польська великодня випічка, що нагадує яскраво прикрашений пиріг з різними солодкими наповненнями.

Рецепт найніжнішої емульгованої, відвареної білої ковбаси в домашніх умовах, для відважних.

Пісочне великоднє печиво з марципаном, з приємною розсипчастою консистенцією й чудовим ароматом мигдалю.

Черговий рецепт польського великоднього мазурка, на хрусткій пісочній основі з какао та начинкою з білого шоколаду і вишень.

Пухка паска по незвичайному польському рецепту, з дріжджового тіста, що занурюється у воду до першого виростання.

Мазурек - традиційна польська великодня випічка. Цього разу зі згущеним молоком та кокосовою стружкою під апетитним шаром шоколаду.

Польські традиційні цвіклі або ж салат з вареного буряка з хроном з не традиційним додатком, з яскравими смаком вишнями.

Незвичайний мазурек на хрусткому тісті з карамеллю, арахісом, шоколадною глазур'ю, та невеликою кількістю солі, щоб збалансувати солодкість карамелі.

Класичний польський сирник на пісочному тісті з консервованими персиками. В сезон можна використовувати свіжі фрукти.

Великодній баранчик (Baranek Wielkanocny)

Святковий великодній баранчик з кексово-пісочного тіста, традиційний польський великодній смаколик.

Збірний печений м'ясний паштет по дещо зміненому рецепту моєї свекрухи. Вишукана та ситна закуска не тільки до святкового столу.


Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент