15 вітамінних страв з редискою та дайконом
ДрукСезон редиски триває. Зараз вона така смачна й доступна, що гріх не скористатися можливістю насолодитися смачними стравами і, до того ж, збагатити організм величезною кількістю вітамінів групи В, РР і С, не кажучи вже про велику кількість натрію, заліза, магнію, фосфору, калію й кальцію. І, як додатковий бонус, клітковина, білок і ефірні олії редиски чудово сприяють схудненню, адже у ній всього 15 ккал у 100 гр.
Весняний, яскравий салат зі скумбрією гарячого копчення, вареними яйцями та свіжою зеленню, який прикрасить будь-який стіл.
Простий та поживний салат з гречки з непростим смаком. Ідеальне доповнення до страв в японському та корейському стилі.
Незвичайний, яскравий та зухвалий смаком, пікантний тартар зі скумбрії з імбиром, лаймом та кінзою. Вишукана та небанальна закуска.
Незвичайний крем-суп з оксамитною консистенцією з зелені редиски, що надає супу особливий смак та яскравий колір.
Весняні та яскраві фаршировані яйця з шинкою, цибулею, огірком та редискою. Легка у приготуванні закуска чи сніданок.
Мій авторський овочевий салат з шинкою та зернятами, що викладається шарами, з великодньою тематикою, під веселою назвою "Яєчна галявина".
Овочевий салат з беконом і сухариками, зі сметанно-майонезною заправкою, солодкість якій надає сушена цибуля.
Миска різноманіття з домашнім сиром, овочами та невеликою кількістю шинки до смаку. Ідеально для поживного перекусу чи сніданку.
Смачна інтерпретація на тему салату "Нісуаз" по рецепту американського кулінара Томасса Келлера.
Простий та вітамінний салат з редискою, огірками, бринзою під сметанною заправкою, який підійде до більшості страв слов'янської кухні.
Вітамінний, яскравий салат з дайкону, солодкої японської редьки, та моркви з хрустким і ароматним маком, виразною кінзою та кисло-солодкою заправкою.
Класична кисло-солодка хрустка морква з дайконом, азіатської редькою, для доповнення страв в'єтнамської кухні.
Вітамінний салат з молодої капусти, з шинкою, яйцем та редискою під ароматною густою заправкою з хроном.
Салат з соковитих огірків, редиски, хрустких крутонів з ароматом оливкової олії та кремового сиру буррата, який можна замінити моцареллою.
Винахід мого коханого чоловіка. Ідеальний сніданок або перекус весняного дня. Яйця, огірки, редиска, зелена цибуля - все так і пахне весною!
Якщо з редискою все зрозуміло, ми її знаємо і любимо вже давно, то дайкон лише починає завойовувати серця українського споживача, хоча на батьківщині дайкону – Японії, його культивують з глибокої давнини. І по сьогодні цей різновид редьки посідає перше місце серед всього обсягу овочів вирощених у Японії. А японці, як відомо, дуже дбайливо ставляться до власного харчування. Тож берімо приклад і починаймо додавати дайкон до свого раціону, адже він так само дієтичний і сприяє покращенню травлення, та на відміну від редиски не має характерної гіркоти.
Тож, у нашій добірці страв з редискою і дайконом від Picante Cooking шукайте вітамінні салати, канапки, а також суп з зелені редиски і тартар зі скумбрії з дайконом.
.jpg "Кінець лютого - час карнавалів у Європі")
.jpg "Фуд-тренди 2022 року")
.png "13 грудня – Святого Андрія")