10 рецептів ірландської кухні
ДрукУ день святого Патріка пропонуємо Вам підбірку з 10 рецептів ірландської кухні, досить простої, ситної, дещо грубуватої, але сповненої характерних рис, що робить її особливою. З часів середньовіччя основою ірландської кухні є страви з м’яса, сиру, морепродуктів і картоплі, яка, хоч і з’явилася у раціоні ірландців значно пізніше, і переважно серед бідних верств населення, та особливо сильно вплинула на розвиток національної кухні.
Тож у нашій підбірці зустрічайте смачні та ситні основні страви, традиційні алкогольні напої, а також ірландську каву і шоколадний торт. Тобто все необхідне для смачної і цікавої вечері у ірландському стилі від Picante Cooking.
Яловичина тривалого соління в пряному розсолі, класика англосаксонської кухні. Солонина до вечері, для канапок та запіканок.
Класичний ірландський гарячий коктейль під назвою "Гарячий Тодді" з віскі, яким в Ірландії й досі лікують застуду.
Ці картопляні оладки з беконом, особливо смачні зі сметаною з зеленою цибулею, але це вже відхід від класики, моя імпровізація.
Моя інтерпретація класичної британської страви - пиріг пастуха, яка являє собою ситну картопляну запіканку з м'ясом.
Чамп - кремове картопляне пюре з цибулею ірландського походження, яке завдяки своїй ситності здобуло любов у всіх англосакських країнах.
Класика ірландської кухні, печеня з баранини повільно тушкованою з цибулею, морквою та картоплею. Комплексна, зігріваюча та ситна страва.
Зігріваючий не класичний варіант коктейлю Гарячий Тодді, з соком грейпфруту, джином, медом та розмарином.
Ірландський шоколадний торт на пиві з кремом з вершкового сиру з лікером ірландський крем. Король серед шоколадних тортів в моїй ієрархії.
Приготування лікеру " Ірландський крем", який більш відомий як "Бейліс" в домашніх умовах, настільки просте, що варто спробувати.
Кава по-ірландськи в моїй інтерпретації з додаванням меду для лагіднішого смаку. Надзвичайно тонізуючий та зігріваючий напій.
