Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Маринований оселедець в азійському стилі

6 березня 2018 р.

Категорії: Великдень, Холодні закуски, Пісні страви

Маринований оселедець в азійському стилі

Такий оселедець в азійському стилі я вигадала з любові до корейської та японської кухні. Роблячи в черговий раз кімчі (в холодну пору року я роблю його по кілька 3-х літрових банок декілька раз за сезон), я подумала, що подібні інгредієнти будуть не менш вдало смакувати з оселедцем. Так і повстав цей рецепт дуже смачного, незвичайного та трішки пікантного оселедця. А велика кількість зеленої цибулі так і створює весняний настрій. Оселедець в азійському стилі можна подавати, як в якості закуски до святкового столу, так і просто до звичайної сімейної вечері. З печеною у шкірці картоплею він особливо добре смакує!

Приготувати такого маринованого оселедця в азійському стилі можна з домашнього малосольного оселедця чи з магазинного. Це лиш питання особистих преференцій. Але свіжого чи мороженого оселедця, перед маринуванням, обов'язково слід спочатку засолити.

І ще кілька слів про маринад. Замість рисового оцту можна використати звичайний спиртовий оцет, але обов'язково щоб він був 6%, а не 9% як у більшості випадків. Зараз це не проблема такий оцет знайти. Щодо решти інгредієнтів, то вони доволі буденні.

Маринований оселедець в азійському стилі - 1

Інгредієнти

Для маринаду:

  • 80 мл рисового оцту
  • 30 мл меду
  • 80 мл соєвого соусу
  • 30 мл олії без аромату
  • 1 ст.л. червоного гострого перцю пластівцями

1) Філе оселедця добре помити й порізати порційними шматками. Скласти в глибоку миску, додати цибулю та імбир.

Маринований оселедець в азійському стилі - 2

2) Усі інгредієнти для маринаду добре перемішати в невеликому посуді.

Маринований оселедець в азійському стилі - 3

3) Влити маринад до оселедця. Перемішати все разом.

Маринований оселедець в азійському стилі - 4

4) Перекласти оселедець у велику банку чи лоток або лишити в мисці й накрити миску кришкою. Поставити в холодильник на 2 доби маринуватись.

Маринований оселедець в азійському стилі - 5

Готового оселедця тримати в холодильнику до 2-х тижнів.

Подавати оселедця в азійському стилі добре охолодженим, посипавши порізаною свіжою зеленою цибулею.

Маринований оселедець в азійському стилі - 6

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.