When cooking becomes an obsession…

Улюблений маринований оселедець

30 вересня 2014 р.

Категорії: Польська кухня, Холодні закуски, Морська риба

Улюблений маринований оселедець

    Рецепт виник абсолютно випадково. Намагаючись догодити чоловікові поляку, який дуже скучив за оселедцем маринованим у польському стилі (він там кисліший за наш, і більш пряний), «нахімічила» ось таке. Тепер дуже часто так «хімичу», та тепер вже навмисно:-)

     Спочатку були експерименти з оцтом і спеціями, а коли здалося що сухувато, в хід пішли сметана і майонез. Вийшла трохи інша страва ніж очікувала, але краща! :)

Інгредієнти

  • 500 грам філе оселедця в олії
  • 2 цибулини, порізати півкільцями
  • 75 мл білого винного оцту 6%
  • 75 мл спиртового оцту 9%
  • 150 мл сметани
  • 150 мл майонезу

Суміш спецій:

  • ½ ч.л. чорного перцю горошком
  • 1 ч.л. зерен коріандру
  • 1 ч.л. зерен гірчиці
  • 1 ч.л. цукру
  • ½ ч.л. сушеного естрагону
  • 1 лавровый лист
Час приготування: 20 хвилин 

Улюблений маринований оселедець - 1

1) Оселедець відцідити, скласти в глибокий лоток. Додати цибулю.

2) Усі інгредієнти для суміші спецій розтерти в ступці (так більше ефірних олій вийде назовні) або ж подрібнити в блендері.

Улюблений маринований оселедець - 2

3) Подрібнені спеції додати до риби. І залити все винним і спиртовим оцтом.

Улюблений маринований оселедець - 3

Ретельно вимішати і закрити лоток кришкою. Поставити в холодильник мінімум на 12 годин.

4) Після закінчення зазначеного часу оцет злити. Змішати сметану з майонезом і додати до риби. Добре вимішати і залишити маринуватись в холодильнику ще на 8 годин.

Улюблений маринований оселедець - 4

Оселедець готовий!

Улюблений маринований оселедець - 5

Цибуля  також дуже смачна! Ні в якому разі її не викидайте! Покладіть на хліб, на печену картоплю або ж їжте просто так!

Улюблений маринований оселедець - 6

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.