Сангрія (Sangria)

Категорії: Класика, Іспанська кухня, Алкогольні коктейлі

Сангрія (Sangria)

      Після України та Польщі, Іспанія це країна яка для мене на третьому місці за душевною близькістю. Завдяки друзям іспанцям, яких хочеться називати рідними, знанню іспанської мови, все в цій країні здається також рідним і зрозумілим. У цю країну хочеться повертатися, замовляючи ті ж страви й ті ж напої, які я люблю не менше як вареники та чебуреки моєї мами. Але найчастіше, коли думаю про смак Іспанії, мені приходить в голову паелья, пататас  бравас і сангрія.

      Особливих правил у приготуванні сангрії немає. Класична сангрія лише завжди на червоному, сухому вині з додаванням цукру (сангрія на білому вині, це вже сучасна фьюжн вигадка, хоч це і не менш смачно). Мені особисто здається, що смак зовсім інший якщо приготувати сангрію на напівсолодкому вині, без додавання цукру. Так простіше, але смаковий відтінок вже не той. Повинно бути червоне сухе вино Vino Tinto. Причому хорошої якості.

NB: Для використання поганого вина, існує інший іспанський коктейль Calimocho: суміш в рівних частинах червоного сухого вина і коли.

      Ця версія сангрії сама стандартна. Багата версія має в собі ще шматочки яблук і персика (в сезон). От саме персики, запашні, солодкі, я дуже люблю в сангрії. Спробуйте в сезон. Впевнена, що Вам так більше сподобається. Тільки кладіть туди цих пестицидних не зрілих плодів. Так Ви нічим добрим не доповните напій.

Щодо води: її можна не додавати. Хоч стандартно, сангрію трохи розводять водою. А останній раз, коли я була в Іспанії, в Барселоні пила сангрію розбавлену газованою водою. Це щось!!

Інгредієнти

  • 1,2 л червоного сухого вина
  • 5 ст.л. цукру (або за смаком)
  • Сік 1-го апельсина
  • 2 апельсини, порізати підлозі кружечками
  • 1 лимон, порізати підлозі кружечками
  • 1 паличка кориці
  • 50 мл бренді або коньяка

Для подачі:

  • 200 мл сильно газованої води (можна упустити)
Час настоювання: 2 години Час приготування: 5 хвилин Загальний час приготування: 2 години 5 хвилин

1) Змішати всі фрукти для сангрії, корицю, цукор і апельсиновий сік у великому глечику. 

Сангрия (Sangria) 
Трохи пом'яти (можна товкачем), щоб добути більше аромату. 

Сангрия (Sangria)

Залити вином і додати бренді. Прикрити посуд харчовою плівкою або кришкою і поставити в холодильник мінімум на 2 години. А ще краще на ніч.

Сангрия (Sangria)

2) Вийняти корицю, додати воду і добре перемішати.

Сангрия (Sangria)
Подавати сангрію добре охолодженою і з льодом.

Сангрия (Sangria)

Приємного Вам проведення часу! І смачного!

Дивіться також відео-рецепт приготування іспанської сангрії:  

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент