Мій авторський вишневий пунш
Категорії: Різдво, Алкогольні коктейлі
Мій чоловік вже «охрестив» цей пунш моїм коронним. Несподівано, склавши його з того, що було, плюс щіпка натхнення, щіпка настрою, і вийшов такий ось пунш. Це один з тих напоїв який можна пити як компот, а потім ставши на ноги, відмітити що в ньому і алкоголь є:-)
Смак настільки несподівано приємний (хоча, як іноді говорить моя мама про їжу: «якщо в ньому стільки всього хорошого, воно не може бути поганим»:-)), що його хочеться пити і пити, поїдаючи сегменти апельсину і, розморожені до того часу , вишеньки.
Відмінний напій для компанії! Якщо захочете приготувати більше вишневого пуншу, на велику компанію, збільшуйте кількість інгредієнтів пропорційно.
Інгредієнти
- 200 грам мороженої вишні (Не розморожувати)
- 600 мл вишневого соку або нектару
- 300 мл рому
- 3 апельсина, добре помити
- 30 грам темного цукру (можна замінити білим)
- 2 палички кориці, маленькі (або одна велика)
- 2 шт. кардамону
- 1 шт. зіркового анісу (бадьян)
- 2 шт. гвоздики
- 100 мл води
1) Апельсини розрізати навпіл і з п'яти половинок видавити сік. Останню половинку, порізати сегментами.
2) У великий посуд для пуншу (може бути широкий глечик або висока скляна миска), помістити заморожені вишні.
3) У невеликій сотейник помістити спеції, цукор і воду. Довести до кипіння на повільному вогні, час від часу помішуючи, варити до повного розчинення цукру.
NB: Щоб спеції краще віддали свій аромат, перед тим як заливати водою і додавати цукор, прогрійте їх на сухій сковорідці, до тихого потріскування. Ви повинні відчути чудовий аромат.
Процідити сироп через сито і відразу полити ним вишні. Вони почнуть розморожуватись і пускати сік.
4) До вишень влити апельсиновий і вишневий сік, ром і додати сегменти апельсину.
Перемішати і подавати вишневий пунш негайно!
Смачного!