Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Великодній канапковий торт

18 березня 2020 р.

Категорії: Великдень, Холодні закуски, Яєчні сніданки, Канапки

Великодній канапковий торт

Такий канапковий торт виглядає святково й так і кричить "Весна!"! Можна і до святкового столу й на особливий сніданок для усієї сім'ї. До речі, кращим він стає на другий день, тож можна зробити його звечора. А ще, для цього весняного капапкового торту я стільки усього робила сама, що на перший погляд вийшло як ода кулінарній книзі "Знаю, що споживаю", але я живу знаючи, що я споживаю й ця книга є найбільш вживаною і на моїй кухні й так багато всього я роблю дома. Тож і майонез, шинка і вершковий сир й навіть паста тахіні, то все звідти, навіть не кажучи про хліб. Хоч звісно, абсолютно усе можна купити в магазині. Тут все просто і не складно й однозначно смачно! Усім любителям великих канапок присвячено!

Щодо хліба, то найкращий варіант - це спекти свій хліб. А потім у тій самій формі й збирати. Так найлегше. Єдине, хліб має бути легким та пухким. Може бути цільнозерновий тостовий з книги чи звичайний тостовий, рецепт якого є на сайті, можна спекти картопляний хліб. Лиш хліб на заквасці я б не радила. Я їх дуже люблю, але ці хліби "важчі", вологіші й сюди менше підходять.

І ще кілька слів про крем, можна готувати його без пасти тахіні, але з нею він набуває додаткової густоти й приємного кунжутного аромату, що там дуже доречний. При бажанні, такий канапковий тортик можна й притрусити підрум'яненим кунжутом, буде ще смачніше!

Великодній канапковий торт - 1

Інгредієнти

Для начинки:

  • 4 яйця відварені на твердо, посікти
  • 200 грам шинки, порізати дрібними кубиками
  • 1 довгий огірок, добре вимити, порізати кубиками
  • 2 середні пучки зеленої цибулі, дрібно посікти
  • Сіль до смаку
  • 100 грам майонезу (у мене домашній на молоці з книги Знаю, що споживаю)
  • 100 грам сметани 15%
  • Цедра 1-го лимона, дрібно натерти
  • 1 ст.л. лимонного соку

Для змащування:

Крім того:

  • 8 середнього розміру редисок
  • 2 середні пучки зеленої цибулі, дрібно посікти

1) У хліба зрізати випуклу верхівку й розрізати решту буханки на 4 однакові довгі скибки. Прямокутну форму для хліба застелити харчовою плівкою, й нижню скибку покласти у форму.

Великодній канапковий торт - 2

2) В глибокій мисці змішати сметану, лимонний сік, сіль та майонез. Добре вимішати.

Великодній канапковий торт - 3

3) Додати яйця, зелену цибулю, цедру, огірок та шинку. Перемішати все разом.

Великодній канапковий торт - 4

4) 1/3 отриманої маси викласти на хліб та розрівняти.

Великодній канапковий торт - 5

5) Зверху покласти наступну скибку і ще 1/3 маси викласти на хліб і так само зробити ще раз, накривши все останньою скибкою хліба. Добре поталувати.

Великодній канапковий торт - 6

6) В глибокій мисці чи чаші планетарного міксера збити вершковий сир, майонез, сіль та пасту тахіні до однорідності.

Великодній канапковий торт - 7

7) Обережно, витягуючи за краї харчової плівки, дістати канапковий хліб з форми.

8) Ретельно змастити канапковий торт сирно-майонезним кремом.

Великодній канапковий торт - 8

9) Зверху, як декорацію, викласти кружальця редиски, а боки обкласти зеленою цибулею. Поставити на 2-3 години в холодильник і подавати.

Великодній канапковий торт - 9

Нарізати канапковий торт гострим, тонким ножем.

Великодній канапковий торт - 10

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.