Великодній канапковий торт
Інгредієнти
Для начинки:
- 4 яйця відварені на твердо, посікти
- 200 грам шинки, порізати дрібними кубиками
- 1 довгий огірок, добре вимити, порізати кубиками
- 2 середні пучки зеленої цибулі, дрібно посікти
- Сіль до смаку
- 100 грам майонезу (у мене домашній на молоці з книги Знаю, що споживаю)
- 100 грам сметани 15%
- Цедра 1-го лимона, дрібно натерти
- 1 ст.л. лимонного соку
Для змащування:
- 300 грам вершкового сиру (у мене домашній з книги Знаю, що споживаю)
- 200 грам майонезу (у мене домашній на молоці з книги Знаю, що споживаю)
- 1 ст.л. кунжутної пасти тахіні (також знайдете у книзі Знаю, що споживаю), можна упустити
- Сіль до смаку
Крім того:
- 8 середнього розміру редисок
- 2 середні пучки зеленої цибулі, дрібно посікти
1) У хліба зрізати випуклу верхівку й розрізати решту буханки на 4 однакові довгі скибки. Прямокутну форму для хліба застелити харчовою плівкою, й нижню скибку покласти у форму.
2) В глибокій мисці змішати сметану, лимонний сік, сіль та майонез. Добре вимішати.
3) Додати яйця, зелену цибулю, цедру, огірок та шинку. Перемішати все разом.
4) 1/3 отриманої маси викласти на хліб та розрівняти.
5) Зверху покласти наступну скибку і ще 1/3 маси викласти на хліб і так само зробити ще раз, накривши все останньою скибкою хліба. Добре поталувати.
6) В глибокій мисці чи чаші планетарного міксера збити вершковий сир, майонез, сіль та пасту тахіні до однорідності.
7) Обережно, витягуючи за краї харчової плівки, дістати канапковий хліб з форми.
8) Ретельно змастити канапковий торт сирно-майонезним кремом.
9) Зверху, як декорацію, викласти кружальця редиски, а боки обкласти зеленою цибулею. Поставити на 2-3 години в холодильник і подавати.
Нарізати канапковий торт гострим, тонким ножем.
Смачного!