Хліб для тостів

Категорії: Класика, Американська кухня, Своїми руками, Хлібобулочні вироби

Хліб для тостів

      Хліб для тостів,  в магазинній версії, найчастіше асоціюється з різними додатками і вічним терміном придатності. Домашній хліб для тостів повністю складається з натуральних інгредієнтів, смак його набагато кращий, а легкість така ж як у магазинного!

Хлеб для тостов

     Якщо Ви час від часу, або часто, купуєте хліб для тостів, з різних причин, тоді однозначно варто спробувати спекти його дома.

       Я печу такий хліб рідко, для пікніків і канапок до них або тоді, коли вже дуже тостів або сандвічів на сніданок хочеться. Ніжна м'якоть цього хліба для тостів робить його ідеальним для різного роду чайних сандвічів.

Хлеб для тостов

1 буханець вагою 1 кг (або 1 буханець вагою 800 грам і 4 булочки)

Інгредієнти

  • 550 грам пшеничного борошно
  • 1 1/2 ч.л. солі
  • 3 ст.л. цукру
  • 15 грам свіжих дрожджів
  • 1 яйце
  • 60 грам вершкового масла, розтопити
  • 325 мл молока, кімнатної температури
  • Рослинна олія для змащування форми
Ферментація тіста: 3 години 30 хвилин Час приготування: 1 година Загальний час приготування: 4 години 30 хвилин

1) Для опари: Дріжджі розвести в молоці і перелити в глибоку миску для замісу. Додати 300 грам борошна, замісити рідку опару. Накрити миску злегка вологим рушником і залишити на 1-ну годину.

2) Через 1-ну годину, додати до опари інші інгредієнти і решту борошна, попередньо збивши яйце з маслом. 
 Хлеб для тостов 
Замісити еластичне, трохи липке тісто. Якщо потрібно, додати ще трохи борошна. Місити 8-10 хвилин руками або 3-4 хвилини, на середній швидкості, в планетарному міксері. Помістити тісто в миску, прикрити злегка вологим рушником і залишити на 1,5 години.

Хлеб для тостов

3) Після того, як тісто збільшилось вдвічі (по закінченню зазначеного часу), ще раз трохи вимісити тісто, перекласти на робочу поверхню, злегка присипану борошном і сформувати буханець, роблячи з тіста невеликий прямокутник і звернувши його як діловий лист, по ширині. Таким чином, повинен вийти акуратний валик.

Хлеб для тостов

4) Змастити форму для хліба тонким шаром рослинної олії і акуратно помістити тісто у форму. Накрити форму злегка вологим кухонним рушником і залишити на 1 годину підходити.

Хлеб для тостов

5) Тим часом, розігріти духовку до 190 ᵒС.

6) По закінченню зазначеного часу, якщо у Вас є спеціальна форма для тостового хліба, накрити форму кришкою, якщо печете в звичайній прямокутній формі, змастити поверхню тіста рослинною оілєю.

Хлеб для тостов

7) Поставити форму з тістом в розігріту духовку і пекти 45-50 хвилин. При постукуванні по поверхні хліба, повинен виходити порожній звук. А форма з хлібом для тостів повинна здаватися легкою для свого розміру.

8) Дістати форму з духовки і хліб з форми. Поставити на решітку вистигати.
 Хлеб для тостов

Після повного охолодження можна хліб для тостів розрізати.

Хлеб для тостов

Смачного Вам, будь-то при сніданку, на пікніку або на англійській чайній церемонії! :-)

Хлеб для тостов

Дивись також
  • спекла сьогодні два малих хлібчика за Вашим рецептом! хліб неймовірно смачний, пухкенький, з хрумкою скоринкою! а тісто таке ніжне, з ним приємно було працювати! щиро дякую!
  • спекла сьогодні два малих хлібчика за Вашим рецептом! хліб неймовірно смачний, пухкенький, з хрумкою скоринкою! а тісто таке ніжне, з ним приємно було працювати! щиро дякую!
  • На здоров'ячко Вам! Дуже рада, що хліб Вам сподобався!
  • На здоров'ячко Вам! Дуже рада, що хліб Вам сподобався!
  • спекла сьогодні два малих хлібчика за Вашим рецептом! хліб неймовірно смачний, пухкенький, з хрумкою скоринкою! а тісто таке ніжне, з ним приємно було працювати! щиро дякую!
  • На здоров'ячко Вам! Дуже рада, що хліб Вам сподобався!
  • Привіт. Підкажіть, будь ласка, чи можна використовувати сухі дріжджі?
  • Так, можна. Зменшивши вагу дріжджів приблизно в 3 рази.
  • у вас форми для хліба зверху накриваються?
  • Хліб чудовий! Дякую за Вашу працю❤
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

18 Листопада 2019
11 Листопада 2019
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент