Фаршировані яйця з беконом та зеленою цибулею
Категорії: Великдень, Пікнік, Холодні закуски, Ланч бокс
Це рецепт чи не найсмачніших фаршированих яєць на сайті. Дуже мінімалістично, але так розкішно! Кремовий жовток з соусом барбекю та домашнім майонезом, хрусткий бекон та ароматна зелена цибуля. Хоч рецепт був вигаданий на потребу використати крашанки, яких здається у всіх чимало після Великодня, то вийшло так смачно, що тепер хочеться відварювати яйця для цієї страви спеціально. А ще, що прекрасно у цих фаршированих яйцях, що сюди годяться навіть ті переварені яйця. Здається в кожній родині є хтось, хто варить їх до задубіння, аж з’явиться той сірий ореол на жовтку, що відвертатиме усіх не надто апетитним сірчаним ароматом. Але бекон, зелена цибуля та соус барбекю своєю інтенсивністю зроблять навіть такі яйця їстівними. Тож готуйте, експериментуйте й насолоджуйтесь тим добром, що залишилось після свят.
При бажанні, замість бекону можна використати шинку чи копчену курячу грудку. Замість зеленої цибулі можна використати кріп, або ж просто його додати, трішки зменшивши кількість цибулі.
При бажанні, для любителів пікантного, до яєць можна додати трішки гострого соусу типу Табаско чи подібного або ж трішки гострого свіжого чи маринованого перцю.
І якщо таки будете варити свіжі яйця для цих фаршированих яєць, краще їх таки не переварюйте!:-)
Інгредієнти
- 5 яєць
- 50 грамів бекону, дрібно порізати
- 1,5 ст.л. соусу барбекю
- 1 ч.л. майонезу (у мене домашній на молоці з кулінарної книги Знаю, що споживаю)
- 2 стебла зеленої цибулі, дрібно посікти
- Сіль та чорний свіжо змелений перець до смаку
1) Варені яйця почистити, розрізати кожне навпіл й дістати з половинок жовтки, складаючи їх в глибоку миску. Білки викласти на сервірувальну тарілку.
2) Бекон підрум’янити на сухій сковорідці, на середньому вогні, витоплюючи максимум жиру. Перекласти на тарілку застелену паперовим рушником.
3) До жовтків додати бекон, майонез, соус барбекю, зелену цибулю, перець й сіль до смаку. Добре вимішати усе разом.
4) Наповнити половинки яєць утвореною начинкою.
При бажанні, посипати усе свіжою зеленою цибулею.
Подавати до столу.
Смачного!
Фаршировані яйця з васабі та сьомгою
30 вересня 2014 р.
Фаршировані яйця з шинкою та зеленою цибулею
28 березня 2017 р.
Фаршировані яйця з гірчичною начинкою
7 квітня 2017 р.
