Фаршировані яйця з васабі та сьомгою
Категорії: Великдень, Холодні закуски, Яєчні сніданки
Кухня ф'южн - це моя слабкість. Мене завжди вабили незвичні смакові поєднання, народжені в тандемі західної та східної кухонь. Або майстерно оновленої до невпізнанності класики світової кухні, де лише дрібні деталі натякають на джерело натхнення. (Я не про невдалу інтерпретацію класичних страв в пострадянському просторі, це не ф'южн, - це невігластво і несмак).
Фаршировані яйця з пастою васабі, рисовим оцтом, сьомгою, огірком і майонезом, це якраз те, що так добре поєднується разом. Та якби не глобалізація, не мало б права на існування. У цьому вся кухня ф'южн і мої улюблені фаршировані яйця.
Якщо у Вас залишилися яйця з великодніх свят, сміливо експериментуйте!
Інгредієнти
- 5 яєць, зварити в круту
- 100 грам малосолоної сьомги, порізати кубиками
- 1 середній грунтовій огірок, порізати кубиками
- Маринований імбир і соєвий соус для презентації
Для фаршу:
- 3 ст.л. майонезу
- 1 ст.л. соевого соусу
- 2 ч.л. пасти васабі (японський хрін)
- 1 ст.л. рисового оцту
1) Яйця почистити, обережно розрізати навпіл і вийняти жовтки. Білки відкласти.
2) У глибокій мисці змішайте жовтки з усіма інгредієнтами для фаршу, добре вимішайте. Додайте 2/3 кількості сьомги і огірків. Ще раз вимішайте.
3) Заповніть отриманим фаршем яйця і прикрасьте зверху залишками сьомги й огірків.
Розкладіть яйця на тарілці для сервірування і подавайте з маринованим імбирем і соєвим соусом.
Смачного!
Пікантні фаршировані яйця з в'яленими помідорами
17 квітня 2020 р.
Яйця а ля Жаннетт
24 квітня 2019 р.
Фаршировані яйця з гірчичною начинкою
7 квітня 2017 р.
