Соус барбекю на основі коли

Категорії: Американська кухня, Пікнік, Соуси

Соус барбекю на основі коли

      Баночку такого універсального соусу барбекю добре завжди мати в холодильнику. Якщо гарячим розлити соус в стерилізований посуд для зберігання, він може зберігатись більше року в холодильнику і два тижні після відкривання баночки. А якщо невеликі баночки з соусом й пастеризувати хвилин 5 після закипання, тоді й не в холодильнику можна зберігати. Але готувати його так просто, що немає необхідності готувати його завчасно й у великих кількостях.

       Він ідеально підходить до всіх видів м'яса, а також буде чудовою глазур'ю для покривання м'яса при запіканні чи смаженні на грилі під кінець запікання. А ще цей соус чудово підходить до канапок та бургерів, сам або змішаний з майонезом. А якщо змішати соус барбекю на колі з майонезом і невеликою кількістю води або маринаду з огірків чи маринованої цибулі, у Вас вийде прекрасна кремова заправка для салатів.

Соус барбекю

Приблизно 0,5 л соуса барбекю

Інгредієнти

  • 1 л коли
  • 500 грам кетчупу (можна використовувати домашній)
  • 2 ст.л. яблучного оцту
  • 1 ст.л. вустерського соусу
  • 1 ст.л. гранульованої цибулі (сушеної цибулі)
  • 1 ст.л. гранульованого часнику
  • 1 ч.л. чорного меленого перцю
  • Цедра 1/4 апельсина, подрібнити
  • Щіпка кориці
  • Щіпка духмяного перцю
  • Щіпка солі
Час приготування: 30 хвилин

1) Колу налити у невеликий сотейник і на сильному вогні вварити до 1/4 від початкової кількості.

Соус барбекю

2) Додати решту інгредієнтів, зменшити вогонь до середнього і варити, час від часу помішуючи, до загустіння, 20-25 хв.

Соус барбекю

Охолодити та процідити через сито в посуд для зберігання чи подачі.

Соус барбекю

Смачного!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

12 Березня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент