Мексиканське морозиво палетас з манго та полуницями

Мексиканське морозиво палетас з манго та полуницями

Категорії: Морозиво, Класика, Латиноамериканська кухня, Мексиканська кухня

Мексиканське морозиво палетас з манго та полуницями

Про мексиканське морозиво палетас

Особливістю мексиканського морозива палетас, яке в Мексиці можна купити майже на кожному кроці, є те, що воно складається з самих фруктів з цукром, й поєднує у собі як різані, так і мелені фрукти та ягоди, що дає дуже цікаву консистенцію. Таке морозиво дуже освіжає та й воно корисне і смачне. Навіть цукру можна дати стільки, скільки побажаєте. Не обов'язково класти весь. В самій Мексиці, від різноманіття фруктового морозива палетас розбігаються очі, є й ананасові, з маракуї, з кавуна, з манго з перцем чілі, з різними екзотичними фруктами назви яких важко запам'ятати. Й часто, роблять це морозиво одразу там, де продають. А дома його робити взагалі простіше простого.

Про фрукти для морозива

У випадку цих палетас, замість манго можна використати для морозива спілі персики, нектарини чи навіть банани. А замість полуниць, довільні ягоди до смаку. Головне дотримуватись пропорцій та технології.

Технічні нюанси приготування палетас

Не нехтуйте етапом охолодженням маси перед викладанням у форми. Так само не надто захоплюйтесь зменшенням цукру, адже це все впливає на консистенцію. Адже, чим холодніша маса перед заморожуванням, тим ніжніше морозиво, тим менші кристали льоду у ньому. Чим більше цукру, тим фруктове морозиво м'якше.

Мексиканське морозиво палетас з манго та полуницями

Приготування мексиканського морозива палетас

12 шт.

Інгредієнти

  • 800 грам стиглого манго (2 великих манго або 3 менших), почистити, порізати дрібними кубиками
  • Сік 1-го лайма
  • 100 грам цукру
  • 300 грам полуниць, порізати кубиками

1) Половину манго, сік лайма та цукор помістити в чашу блендера й збити до однорідності.

Збите манго з соком і цукром

2) Перекласти збиту фруктову масу у глибоку миску, додати решту манго шматочками й добре перемішати. Поставити в холодильник на 2 години охолоджуватись.

Охолоджена фруктова маса

3) Дістати масу з холодильника, додати різані полуниці й перемішати. 

Фруктова маса з полуницями

Одразу ж розкласти по формах для морозива

Палетас у формочках

й вставити до морозильної камери на 2-3 години заморожуватись.

Мексиканське морозиво палетас з манго та полуницями

Смачного!

Мексиканське морозиво палетас з манго та полуницями

Дивись також

Підтримка Української Армії

Для зарахування коштів у національній валюті:

Банк: Національний банк України
МФО 300001
Рахунок № UA843000010000000047330992708
код ЄДРПОУ 00032106
Отримувач: Національний банк України

Посилання на оплату

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент