Спагетті з печеними помідорами черрі
Категорії: Італійська кухня, Овочі, Макарони
Це одна з найсмачніших страв з макаронів яку доводилось куштувати. В сезон кольорових та солодких помідорів черрі, що як перлини літа, просто гріх не насолодитись ними сповна. Такий соус з печених помідорів черрі - ідеальний спосіб це зробити. Печені помідори черрі ще більш солодкі та інтенсивні смаком. А якщо будете використовувати помідори різних кольорів, страва буде ще й барвистою. Сам соус - це ніщо інше як сік, що пустять помідори, приправлений оливковою олією, часником, лимоном та базиліком. Це просто не може бути не смачно.
Дивіться відео приготування спагетті з печеними помідорами:
Відварені спагетті викладайте прямо в посуд в якому запікались помідори черрі. На дні посуду осідає чимало ароматичних частинок, шкода їх втрачати, перекладаючи печені помідори в інший посуд.
При бажанні, страву можна зробити більш ситною. Наприклад до вже спечених помідор, разом з часником, додати консервованого тунця або шматочки підрум'яненого бекону. Кому що до вподоби.
Замість базиліка можна використати зелень петрушки. Вона також дуже підходить по смаку й це урізноманітнить страву.
Інгредієнти
- 250 грам спагетті
- 600 грам помидорів черрі
- 50 мл оливкової олії
- 1 голівка часнику, розділити на зубці, вичавити
- Сіль до смаку
- 1,5 ч.л. цукру
- Сік 1/2 лимона
- Цедра 1-го лимона
- 1/2 пучка базиліку, тільки листя, дрібно порізати
- Чорний мелений перець за смаком
- 30 грам твердого сиру (Пармезан, Грана Падано, тощо), дрібно натерти
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) Помідори викласти в жаротривкий посуд в один шар. Малі залишити цілими, а більші розрізати навпіл. Полити оливковою олією і поставити до розігрітої духовки. Пекти 20-25 хвилин. Помідори повинні потріскатись, пустити сік і місцями підрум'янитись.
3) Посолити, вичавити часник, перемішати і пекти ще 5 хвилин.
4) Спагетті відварити у великій кількості підсоленої води, так як вказано на упаковці. Відцідити.
5) Дістати помідорки черрі з духовки. Додати цукор, лимонний сік та цедру. Добре перемішати. Додати спагетті і ще раз добре вимішати страву.
6) Приправити спагетті чорним меленим перцем до смаку, посипати сиром і листям базиліку.
Подавати спагеті з помідорами черрі одразу ж!
Смачного!
Спагетті з боттаргою і помідорами
23 липня 2015 р.
Паста з кабачком і помідорами
31 липня 2016 р.
Спагетті з печеним солодким перцем та каперсами
17 вересня 2021 р.
