Швидкі макарони з в'яленими помідорами і каперсами
Категорії: Італійська кухня, Макарони

Ця паста зі швидким томатним соусом дуже легка в приготуванні і ідеально підходить для завантажених робочих буднів.
Не раджу додавати сіль в соус, так як каперси, сир і оливки вже мають в собі достатньо солі.
Для цього соусу слід вибирати коротку пасту або спагетті. Це один з тих не багатьох випадків, коли соус підходить і для тих и для тих видів макаронів. Але вибираючи короткі макарони, щоб отримати максимальне задоволення від соусу та оптимальне покриття ним макаронних виробів, краще звернути увагу на бантики та спіральки, а оминати макарони з дірочками та кишеньками, такі як трубочки чи ракушки.
Інгредієнти
- 200 грам макаронів, в ідеалі фарфалле (бантиків)
- 100 грамм в'ялених помідорів
- 50 мл олії з в'ялених помідорів
- 2 зубці часнику
- 1,5 ст.л дрібних каперсів
- 6-8 шт. чорних оливок
- 60 грамм сиру Пармезан
- Чорний мелений перець за смаком
1) Часник почистити. Оливки порізати на шматочки. Сир натерти на дрібній тертці.
2) У блендер помістити часник, помідори і олію. Збити в однорідну масу.
3) Зварити макарони в підсоленій воді, як вказано на упаковці. Процідити і залишити 150 мл води в якій варилися макарони.
4) Макарони перекласти в сковорідку, додати помідорно-часникову масу, каперси і оливки і злиту воду. Все добре перемішати і приправити перцем.
5) Поставити сковорідку на середній вогонь і все разом добре прогріти (2-3 хвилини).
Посипати сиром, перемішати і подавати!
Смачного!
Дивіться відео, як легко видалити кісточку з оливок: