Піца до сніданку

6 червня 2017 р.

Категорії: Хлібобулочні вироби, Інші сніданки

Піца до сніданку - це та страва яку напевно найменше очікують отримати зранку. А скільки радості такий сніданок, швидше за все вихідного дня, приносить! І все простіше ніж здається! Тісто для піци довгої ферментації заздалегідь приготовлене і чекає в холодильнику свого часу, потрібно розігріти духовку, швиденько розкатати тісто, змастити, посипати додатками і в духовку. Під кінець приготування вибити ще по яйцю зверху, яке, разом з беконом, є певним символом сніданків. Як бачите, піца - це далеко не найскладніша страва для сніданку. Отже, не лінуйтесь і потіште себе та своїх рідних піцою до сніданку.

Ці піци я робила у версії міні. Вони більші ніж традиційні італійські міні-піци (піцетти), але й менші ніж піца стандартного розміру. Вони якраз такі, щоб добре попоїсти одному дорослому, з розрахунку 1 невеличка піца на дорослого, яка має зверху одне яйце. Тобто розмір я пристосувала до порції.

При бажанні, додатки до піци до сніданку, звичайно ж, можна міняти відповідно до своїх смакових вподобань. Головне знати у цьому міру, щоб піци пропеклись.

Яйце потрібно вибивати зверху вже у кінці приготування. Перше, щоб піца добре пропеклась без зайвого "вантажу", а друге, щоб жовток залишився рідким, адже він слугує у певному сенсі соусом для цієї сніданкової піци.

Інгредієнти

1/3 порції основного тіста для піци
80 мл основного томатного соусу
80 грам бекону, порізати не тонкою соломкою
100 грам напівтвердої моцарелли, натерти на крупній тертці
1 великий помідор, порізати кружечками, видалити зернята
30 грам консервованої чи мороженої кукурудзи (можна упустити)
2 яйця
Рукола для подачі (можна упустити)
Сіль та чорний мелений перець до смаку

1) Духовку розігріти до максимальної температури. У сухій сковорідці, на середньому вогні, добре підрум'янити бекон.

2) Основне тісто для піци дістати з холодильника принаймні за хвилин 20-30. Взяти потрібну частину тіста і залишити, накривши рушником, на присипаній семоліною або іншим борошном дошці, накривши кухонним рушником.

3) Коли духовка вже розігріта, а тісто трохи підійшло і дійшло до кімнатної температури, розділити тісто для піци на дві частини і тонко розкатати кожну, на присипаній семоліною або іншим борошном поверхні. Викласти на деко посипане тонким шаром семоліни або іншого борошна.

4) Тонко змастити поверхню кожної міні-піци томатним соусом, залишаючи чистим край тіста.

5) Зверху викласти кружечки помідорів та кукурудзу.

6) Рівномірно розкласти бекон та накрити все сиром моцарелла.

7) Вставити деко з піцою в розігріту духовку і пекти до готовності, 5-8 хвилин, поки піца майже повністю спечеться.

8) Дістати деко з міні-піцами з духовки і вибити по одному яйцю на кожну. Обережно вставити деко з піцами назад до духовки і пекти поки яєчний білок схопиться.