Грибний соус з червоним вином

27 вересня 2015 р.

Категорії: Французька кухня, Соуси, Гриби, Фітнес рецепти

З цим грибним соусом все гранично просто. Потрібно лише стежити щоб томатна паста не пригоріла, інакше соус буде з гіркуватим.

Інгредієнти

200 грам печериць, порізати пластинками
1 цибулина, дрібно порізати
2 зубці часнику, почистити
1 ст.л. вершкового масла
1 ст.л. рослинної олії
1 ст.л. томатної пасти
1 ч.л. цукру
150 мл червоного сухого вина
Сіль до смаку

Час приготування: 10 хвилин

1) Розігріти сковорідку з маслом і олією. Додати цибулю і часник, смажити, помішуючи, до м'якості. Додати гриби і смажити ще 3-4 хвилини, час від часу помішуючи.
2) Коли гриби повністю розм'якнуть, додати томатну пасту, добре перемішати й обсмажувати на середньому вогні 1 хвилину. Влити вино, посолити і поперчити за смаком, додати цукор, добре перемішати і варити 2-3 хвилини до повного випаровування алкоголю і загустіння. Зняти з вогню.