Закуска з вершкового сиру з ананасом і горіхами

31 жовтня 2015 р.

Категорії: День Св. Валентина, Особлива подія, Різдво, Холодні закуски, Ланч бокс

Закуска з вершкового сиру з ананасом і горіхами

Для всіх любителів сиру з солодким акомпанементом. Така закуска ідеально підходить до шампанського, десертного і білого сухого вина.

Я дуже люблю датський м'який сир "Тolko", в наших краях його дуже рідко можна зустріти. Саме його смак надихнув мене на експерименти, щоб в будь-який момент можна було приготувати вдома схожу смаком закуску.

Подаю я таку закуску з вершкового сиру, щедро поливаючи бальзамічним кремом (соусом або сиропом (хто як називає). Це ніщо інше як вварений до консистенції густого соусу бальзамічний оцет. Я користуюся вже готовим, який продається в кожному хорошому супермаркеті, часто з якимось присмаком (Я надаю переваго чистому, без ароматизаторів). Але можна зробити його самостійно, вварюючи бальзамічний оцет до потрібної консистенції на середньому вогні.

Інгредієнти

140 грам вершкового сиру (у мене Альметте), добре охолодити
50 грам консервованого ананаса, посікти
50 грам волоських горіхів, подрібнити
Бальзамічний крем для подачі

Час приготування: 10 хвилин

1) Шматочки ананаса помістити в блендер і подрібнити до однорідності.

2) Розстелити харчову плівку (бажано на макісу (бамбуковий килимок для суші)). Викласти на неї сир, розрівняти до отримання прямокутника або квадрата (у кого як вийде).

Закуска з вершкового сиру з ананасом і горіхами - 1

3) Змастити поверхню сиру ананасовим пюре.

Закуска з вершкового сиру з ананасом і горіхами - 2

Акуратно скачати рулет, за принципом скручування суші-ролів.

Закуска з вершкового сиру з ананасом і горіхами - 3

4) Горіхи викласти на велику тарілку, розрівняти по всій поверхні і акуратно обкатати отриманий рулет в горіхах.

Закуска з вершкового сиру з ананасом і горіхами - 4

Загорнути сирний рулет в чисту харчову плівку. Зберігати в холодильнику, за 30-40 хвилин до подачі (або нарізування) помістити в морозильну камеру. Вийняти рулет і нарізати порційними шматочками. Викласти закуску з вершкового сиру на сервірувальну тарілку і скропити бальзамічним кремом.