Przekąska z serka śmietankowego z ananasem i orzechami
Kategoria: Walentynki, Specjalna okazja, Boże Narodzenie, Przekąski na zimno, Lunch box
Dla wszystkich miłośników sera ze słodkim akompaniamentem. Taka przekąska idealnie pasuje do szampana, wina deserowego i białego wytrawnego.
Bardzo lubię duński miękki ser "Tolko", który jest dostępny w niektórych supermarketach. Ten ser zainspirował mnie do własnych eksperymentów, żeby w każdej chwili można było przygotować samemu w domu podobną w smaku przekąskę.
Taką przekąskę z serka śmietankowego podaję obficie polaną kremem balsamicznym (sosem lub syropem (zależy kto jak nazywa)). To nic innego jak ocet balsamiczny odparowany do konsystencji gęstego sosu. Taki krem czy też sos balsamiczny jest sprzedawany gotowy w każdym dobrym supermarkecie, często z jakimś smakiem (ja preferuję czysty, bez środków aromatyzujących). Taki sos można również zrobić samemu w domu, odparowując na średnim ogniu ocet balsamiczny do pożądanej konsystencji.
Składniki
- 140 g serka śmietankowego (u mnie Almette), dobrze schłodzić
- 50 g ananas z puszko, posiekać
- 50 g orzechów włoskich, posiekać
- Krem balsamiczny do podania
1) Kawałki ananasa umieścić w blenderze i zmielić do jednorodności.
2) Rozłożyć folię spożywczą (najlepiej na bambusowej macie do zawijania sushi). Następnie wyłożyć na niej ser i wyrównać do otrzymania formy prostokąta lub kwadratu (jak się uda).
3) Powierzchnię sera posmarować ananasowym puree.
Starannie zwinąć rolkę, podobnie jak dla sushi.
4) Posikane orzechy wyłożyć na duży talerz, wyrównać po całej powierzchni i dokładnie obtoczyć w nich otrzymaną rolkę.
Rolkę z sera zawinąć w czystą folię spożywczą. Przechowywać w lodówce, 30-40 minut przed podaniem (lub krojeniem) włożyć do zamrażarki. Po upływie wskazanego czasu wyjąć rolkę z zamrażarki i pokroić na kawałki. Przystawkę z serka śmietankowego wyłożyć na talerzu do serwowania i skropić kremem balsamicznym.
Smacznego!
Kula z sera cheddar z papryką i orzechami pekan
13 listopada 2014
Serowe fondue z grzybami
11 maja 2015
Serek śmietankowy z ziołami
15 sierpnia 2015
