Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Гречані налисники з секретом

29 жовтня 2015 р.

Категорії: День Св. Валентина, Французька кухня, Налисники

Гречані налисники з секретом

       Гречані налисники самі по собі дуже ароматні і набагато цікавіші звичайних пшеничних. А ще з тягучим сиром, в'яленої шинкою і перепелиними яйцями, жовток яких, буквально служить соусом до страви. По суті, наповнювати можете чим завгодно. Наприклад: підсмаженими з цибулею грибами, сиром Фета і помідорами чері або ж карамелізованою цибулею і сиром з блакитною пляснявою.

      Увага! Обережно перевертайте налисники, вони набагато ніжніші ніж пшеничні і легко рвуться. Кількості тіста вистачає більше ніж на 4 налисника, а кількість порцій зазначена в рецепті чотири. Спеціально для того, щоб можна було дозволити собі, "махнути рукою на перший, і навіть другий налисник комом":-).

      Успіхів Вам!

4 порції

Для налисників:

  • Щіпка солі
  • 1 яйце
  • 200 мл молока
  • 100 грам гречаного борошна
  • 25 грам пшеничного борошна

Крім того:

  • 4 смужки сиров'яленої шинки (Пармської, Хамону або на Ваш розсуд)
  • 1/2 пучка кропу, дрібно порізати
  • 8 перепелиних яєць
  • Рослинна олія для смаження
  • 4 пластинки пластинки твердого сиру (Гауда, Чеддер і т.д.)
Час приготування: 30 хвилин 

1) Змішати всі інгредієнти для налисників до однорідності. Поставити в холодильник на 1 годину.

Гречані налисники з секретом - 1

2) Пательню з антипригарним покриттям добре розігріти і змастити рослинною олією. Влити половину ополоника тіста і нахиляти пательню в різні боки, щоб тісто рівномірно розтеклося. Коли налисник "схопиться", акуратно перевернути його на іншу сторону. 

Гречані налисники з секретом - 2

Перекласти на тарілку.

3) Виконати те ж саме з рештою тіста, складаючи один налисник на інший.

Гречані налисники з секретом - 3

4) Після того,як посмажете усі налисники, на ту ж саме пательню покласти один млинець, в центрі викласти пластинку сиру, а на неї шинку.

Гречані налисники з секретом - 4

На шинку вибити 2 перепелиних яйця і згорнути млинець квадратним конвертом.

Гречані налисники з секретом - 5

Накрити кришкою і смажити на середньому вогні, поки білок яєць схопиться.

5) Перекласти конверт з млинця на сервірувальну тарілку, посипати кропом і подавати. Зробити те ж саме саме з іншими порціями.

Гречані налисники з секретом - 6

Смачного!

Гречані налисники з секретом - 7

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.