Основний томатний соус для піци

2 лютого 2015 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Комора, Італійська кухня, Овочі, Основи, Соуси, Вегетаріанські страви, Пісні страви, Фітнес рецепти

Основний томатний соус до піци або навіть макаронів. Просто і практично. Можна зробити більше і частину заморозити.

Додайте свіжий або сухий базилік, подрібнений перчик чилі і 1 ч.л. гранульованого часнику і у Вас вийде чудовий соус до макаронів.

На 1,3 - 1,4 л соусу:

Інгредієнти

1 середня цибулина
3 зубці часнику
4 ст.л. оливкової олії
50 мл томатної пасти
1,5 л помідорів у власному соку (або 1,5 кг свіжих помідорів)
1,5 ст.л. цукру

Час приготування: 1 година 20 хвилин

1) Цибулину дрібно порізати. Часник почистити. Помідори без шкірки порізати шматочками.

2) У сотейнику розігріти оливкову олію. Додати цибулю і обсмажити до м'якості.

Видавити часник і додати томатну пасту. Злегка підрум'янити.

3) Додати помідори разом з соком, сіль та перець. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 45-60 хвилин, поки не стане значно гуcтішим. Додати цукор, добре перемішати і приправити сіллю і перцем за смаком, якщо потрібно.