Основний томатний соус для піци

На 1,3 - 1,4 л соусу:

Інгредієнти

1 середня цибулина
3 зубці часнику
4 ст.л. оливкової олії
50 мл томатної пасти
1,5 л помідорів у власному соку (або 1,5 кг свіжих помідорів)
1,5 ст.л. цукру

Час приготування: 1 година 20 хвилин

1) Цибулину дрібно порізати. Часник почистити. Помідори без шкірки порізати шматочками.

2) У сотейнику розігріти оливкову олію. Додати цибулю і обсмажити до м'якості.

Видавити часник і додати томатну пасту. Злегка підрум'янити.

3) Додати помідори разом з соком, сіль та перець. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 45-60 хвилин, поки не стане значно гуcтішим. Додати цукор, добре перемішати і приправити сіллю і перцем за смаком, якщо потрібно.

4) Збити соус блендером і використовувати за призначенням.

Смачного!

Дивіться також відео-рецепт приготування основного томатного соусу: