Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Картопля в житньому борошні з часниковим соусом

20 грудня 2015 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Овочі, Особлива подія, Гарніри

Картопля в житньому борошні з часниковим соусом

    Цей рецепт приготування печеної картоплі просто надзвичайно простий, але й один з найбільш улюблених. Можна, звичайно ж, запікати картоплю обкачану й у пшеничному борошні, але у запеченої в житньому борошні, обдирному чи грубого помелу, шкірочка набагато смачніша й рельєфніша.

     Така запечена картопля у житньому борошні буде відмінним гарніром до м'ясних та рибних страв, хоч таким пристрасним поціновувачам картоплі як я, крім хорошого соусу до неї може бути більше й нічого не потрібно.

      Важливим, у приготуванні такої картоплі, являється попереднє відмочування, завдяки йому, шкірочка виходить більш хрусткою й саме борошно краще прилягає до поверхні картоплі. І, звичайно ж, температурний режим. Картоплю потрібно запікати при високих температурах.

Картопля в житньому борошні з часниковим соусом - 1

Інгредієнти

  • Невеликого розміру картопля
  • Житнє борошно обдирне чи грубого помелу
  • Дрібна сіль за смаком

Для соусу:

  • 300 мл улюбленої сметани
  • 1/2 ч.л. солі
  • 5 зубців часнику, вичавити

1) Картоплю почистити, помістити в миску з холодною водою та залишити на 30-60 хвилин.

2) Духовку розігріти до 220ᵒС.

3) Житнє борошно насипати в глибоку миску, додати сіль, добре перемішати й ретельно обкатати кожну половинку картоплі, з усіх боків, у борошні.

Картопля в житньому борошні з часниковим соусом - 2

4) Викласти половинки картоплі у жаротривкий посуд в один шар.

Картопля в житньому борошні з часниковим соусом - 3

Поставити до розігрітої духовки на 30-40 хвилин. Картопля повинна добре підрум'янитись і пропектись.

5) Тим часом у соусниці змішати сметану, часник та сіль. Добре вимішати до однорідності.

Картопля в житньому борошні з часниковим соусом - 4

6) Дістати запечену картоплю в житньому борошні з духовки й подавати одразу ж до столу разом з часниковим соусом.

Картопля в житньому борошні з часниковим соусом - 5

Смачного!

Картопля в житньому борошні з часниковим соусом - 6

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.