Картопля запечена в солі з часником і розмарином

19 лютого 2015 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Овочі, Вегетаріанські страви, Пісні страви, Фітнес рецепти, Гарніри

Картопля запечена в солі з часником і розмарином

Сіль є відмінним провідником тепла, і такий метод запікання, завдяки дуже рівномірному розповсюдженню цього ж тепла, дає приголомшливий результат! Головне не поспішати і дати картоплі добре пропектися.

Сіль, після такого запікання, можна і далі використовувати за призначенням.

Пробувала також мішати сіль з двома яєчними білками. Результат мені сподобався менше. Зробився «соляний панцир». Хоча картопля і була більш кремовою, але скоринки, яку я так люблю, у картоплі не було ... Та й сіль довелося викинути. Але як альтернативний метод приготування, можете спробувати.

2-3 порції:

Інгредієнти

6 картоплин не великого розміру
2 гілки розмарину
1головка часнику, розділити на зубки, не чистити
Крупна морська або кам'яна сіль, скільки поміститься в посуді
50 грам вершкового масла

Час приготування: 50 хвилин

Картопля запечена в солі з часником і розмарином - 1

1) Розігріти духовку до 200˚ С.

2) Картоплю добре помити, потерти губкою і обсушити.

Картопля запечена в солі з часником і розмарином - 2

3) На дно високого жаротривкого посуду, всипати таку кількість солі, щоб вона повністю покривала дно. Розмістити на солі картоплю, розмарин і зубки часнику.

Картопля запечена в солі з часником і розмарином - 3

4) Повністю засипати картоплю сіллю, так щоб верх був повністю покритий нею і вставити в розігріту духовку. Пекти 40-50 хвилин, до м'якості картоплі. (Проткнути ножем, картопля повинна бути повністю м'якою).