Валенсійська вода (Agua de Valencia)

Категорії: Іспанська кухня, Алкогольні коктейлі

Валенсійська вода (Agua de Valencia)

Валенсійська вода, напевно другий за популярністю коктейль в Іспанії, одразу після Сангрії, який відносно недавно став популярним, аж в 70-ті роки минулого століття. А вигаданий він був у 1959 році в пивній "Мадрид Валенсії" (Cervecería Madrid de Valencia) в іспанському місті Валенсія, звісно ж. І не ким іншим, як художником Константе Жилем, який на той час був власником тієї пивної. За легендою, створений він був для баскських мандрівників, які часто навідувались до пивної і постійно замовляли "Воду з Більбао", як вони називали іспанське ігристе вино кава (cava). І коли їм надоїло, вони попросили власника вигадати щось нове для них і Константе Жиль запропонував їм коктейль, який відомий досі й назвав його "Валенсійська вода" (Валенсія, — це місто яке найбільше відоме своєю паельєю та апельсинами). Згодом, його у своїй книзі "Нічна Валенсія" згадав відомий іспанський письменник Марія Анхелес Арасо. І дуже довго після свого винайдення коктейль залишався відомим лише малій групі осіб. Й мені самій соромно зізнатись, що про нього я дізналась зовсім недавно, від свого знайомого, з яким христила свою польську похресницю, коли на першому причасті нашої похресниці, ми розмовляли про його життя в Іспанії, він запитав мене, чи робила я вже напій "Валенсійська вода", популярний в Іспанії. А я лиш кліпала очима, при тому, що Іспанія для мене це майже третя "батьківщина", після України та Польщі. В Мадриді, місті так близькому мені, де живуть дорогі мені люди, цей напій не надто популярний, на відмінно від Півночі країни. Отож, любі мої, Валенсійська вода для Вас, у всій красі!

В жодному разі не замінюйте свіжовичавлений сік, соком з пакета. Смак буде геть не той. Також, сухе ігристе вино повинно бути належної якості. Ну принаймні таке, яке б Ви із задоволенням випили б самим. Те, що це коктейль, не означає, що можна лити туди все, що завгодно. Тому беріть якісні інгредієнти, буде і якісний коктейль!

Agua_de_Valencia6.JPG

2-4 порції:

Інгредієнти

  • 400 мл свіжовичавленого апельсинового соку
  • 30 мл джину
  • 30 мл горілки
  • 2 ч.л. цукру
  • 400 мл білого сухого ігристого вина (в ідеалі кава брют)
  • Лід для подачі

1) Свіжовичавлений сік, цукор, горілку та джин помістити в глибокий посуд та добре вимішати.

Agua_de_Valencia1.JPG

2) Глечик для напоїв наповнити на половину льодом, влити попередньо змішаний сік й добре вимішати. По стінці глечика влити вино й легенько перемішати.

Agua_de_Valencia7.JPG

Подавати одразу ж!

Agua_de_Valencia2.JPG

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент