3 класичні коктейлі з ігристим вином

29 грудня 2017 р.

Категорії: День Св. Валентина, Особлива подія, Алкогольні коктейлі

Хоч якісне ігристе вино самодостатнє саме по собі, інколи все одно хочеться різноманіття. І тоді, класичні коктейлі з ігристим вином як ніколи доречні. Вони прикрасять кожне свято та створять атмосферу вишуканості. Я хочу запропонувати Вашій увазі вишуканий коктейль Кір-Рояль, з лікером зі смородини, тонізуючий й навіть трохи зухвалий, коктейль Мімоза з апельсиновим соком та розкішний, мій найулюбленіший Белліні з персиковим соком та не зовсім класичним, але дуже смачним, додатком у вигляді малинового сиропу.

Хоч все у цих коктейлях з ігристим вином доволі просто, є кілька нюансів які можуть все звести нанівець. Перше, це якість соку в тих коктейлях, де він використовується. Купіть найякісніший, найкращий можливий сік. Тоді коктейль буде Вас тішити. І краще використовувати магазинний сік, а не фреш, оскільки фреш може виявитись надто кислим.

А ще, усі без виключення інгредієнти повинні бути добре охолодженими інакше коктейлі будуть на смак як п'янкий дитячий сік. Ігристе вино та коктейлі з ним подаються добре охолодженими.

Класичний коктейль Белліні дуже часто готується з персиковим пюре. З печеного або припущеного у сиропі персика. Але як на мене, хороший густий персиковий сік чи нектар, краща альтернатива, як по консистенції так і по зручності приготування. Не класичний додаток малинового лікеру, подарує додаткове смакове задоволення й зробить коктейль Белліні ще цікавішим, отже, рекомендую.

3 класичні коктейлі з ігристим вином - 1

На 1 порцію коктейлю:

Кір-рояль:

20 мл лікеру зі смородини Creme de cassis або іншого лікеру
100 мл сухого ігристого вина

Мімоза:

75 мл якісного апельсинового соку
75 мл сухого ігристого вина

Белліні:

50 мл якісного персикового соку
100 мл сухого ігристого вина

Для малинового сиропу:

100 грам малини
100 мл води
50 грам цукру

1) Для коктейлю Кір-рояль наповнити келих ігристим вином і обережно влити лікер.

2) Для коктейлю Мімоза, налити до келиха апельсиновий сік і обережно влити ігристе вино, наливаючи по стінці келиха, щоб менше пінилось.

3) Для коктейлю Белліні, налити до келиха персиковий сік і обережно влити ігристе вино, наливаючи по стінці келиха, щоб менше пінилось. При бажанні, влити 1 ст.л. малинового сиропу.