10 сезонних рецептів з огірками від Picante Cooking

10 червня 2021

Хто ж не любить похрумтіти огірочком? А чи знаєте Ви, що огірки вперше почали вирощувати у стародавній Індії тисячі років тому. А римляни вже вміли вирощувати цей овоч у парниках протягом цілого року. І така палка любов до огірків не дивина, адже цей овоч воістину чудодійний. Огірок, що на 95 відсотків складається з води, вважається найдієтичнішим овочем, та попри таку легкість, він містить у собі багато вітамінів – В2, В6, С, РР, не кажучи вже про цінні елементи – кальцій, магній, залізо, калій і кремній, а останні два елементи допомагають нашій шкірі виглядати здоровою, вирівнюють її тон і додають блиску волоссю. Ще сама Клеопатра казала, що завдячує своєю красою огіркам, які їла щодня. Тож, коли ми вже переконали Вас, наскільки огірки корисні та смачні, саме час запропонувати наші особливі рецепти страв з огірками, щоб набиратися краси і здоров’я у цей огірковий сезон.

Смачного Вам літа, разом з Picante Cooking!

Рецепти підбірки
Салат "Панцанелла" з огірків

Незвичайна, дещо українізована версія італійського салату з хлібом "Панцанелла", тут з огірків, а не з помідорів, з житнім хлібом та кропом.

Огірковий холодний суп з цвітною капустою

Огірково-імбирний холодний суп з цвітною капустою з ароматом м'яти та хрустким, рум'яним мигдалем за рецептом Йотама Оттоленгі.

Малосольні огірки в стилі кімчі

Дуже пряні, швидкі, оскільки швидко ферментують, малосольні огірки в стилі корейського кімчі, з імбиром, зеленою цибулею, часником та гострим перцем.

Мізерія (Mizeria)

Мізерія, або ж простий, традиційний, польський салат з огірків заправлений вершками. Салат бідних, який завоював статус національної польської страви.

Освіжаючий салат з огірка і зеленої цибулі, який ідеально згладить гостроту пікантних азійських страв.

У міру солоні, хрусткі малосольні огірки приготовлені холодним методом на газованій воді.

Стір-фрай з огірків зі свининою

Китайська класика, огірки зі свининою смажені у воці на великому вогні, що робить консистенцію та аромат страви неймовірним. Якщо нема вока, тоді потрібна просто велика сковорідка.

Швидкі в приготуванні огірки, які дуже добре імітують смак малосольних огірків, з тією різницею, що готові вони вже через 20 хвилин.

Салат з огірків з медово-гірчичною заправкою

Дуже простий салат з огірків з кисло-солодкою заправкою з часником та кропом який стає все смачнішим з кожною годиною настоювання.

Огірковий салат з тахіні та йогуртом

Простий та корисний салат з дуже багатим смаком, можна сказати, "мізерія" в арабському стилі. Огірки з травами з кремовою заправкою з йогурту та пасти тахіні.

Салат з огірків з заправкою тахіні та горіхами

Гарнірний, але ситний салат з хрустких огірків, зеленої цибулі, кропу, сиру Фета та волоських горіхів, з ароматною заправкою на основі кунжутної пасти тахіні.


Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

2 Травня 2021
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент