When cooking becomes an obsession…

Глазур для печива та пряників

3 грудня 2014 р.

Категорії: Великдень, Основи, Різдво, Своїми руками

Глазур для печива та пряників

      Білкова глазур якою зручно малювати і яка добре застигає. Що особливо важливо, при розмальовуванні печива з дітьми, які найбільше отримують від цього задоволення (моя Емма навіть розтанцювалась з притупуванням від радості, коли побачила пляшечки з глазур'ю:-))     Кількість інгредієнтів в рецепті досить відносна, так як вона не може бути точною: різні розміри яєць і білків відповідно, різна якість цукрової пудри, різні барвники бувають.
      Головний критерій - це гладкість і густа консистенція глазурі. Грудочок бути не повинно, маса повинна бути однорідною, а консистенція як у густого соусу.

Глазур для печива та пряників - 1

Інгредієнти

  • 1 яєчний білок
  • 150-200 грам цукрової пудри, просіяти
  • 1 - 2 ст.л. гарячої води (може бути більше)
  • 1-2 краплі мигдальної есенції (або будь-якої іншої, але можна не використовувати)
Час приготування: 5 хвилин 

1) Білок збити до отримання м'яких піків. Всипати порціями цукрову пудру продовжуючи збивати. Після того як ввели всю цукрову пудру, додайте есенцію і воду, в кількості, потрібній для отримання гладкої маси. Збити до однорідності.
2) Якщо використовуєте барвники, розділити масу на частини і додати барвники. Якщо барвники рідкі, доведеться додати ще трохи цукрової пудри, продовжуючи збивати, до однорідності.
Перекладіть глазур в пляшечки для прикраси або в поліетиленові пакетики, роблячи в одному куточку маленьку дірку, прикрасьте вистигле печиво (Дехто примудряється прикрашати кондитерськими шприцами з тонкими насадками). Почекайте до повного застигання (10-15 хвилин) і лише тоді перекладайте печиво в ємність для зберігання.

Глазур для печива та пряників - 2

Веселого процесу малювання!

Глазур для печива та пряників - 3

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!

Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент