Вітражне печиво
Категорії: Печиво, Подарунки з кухні, Різдво, Своїми руками
Вітражне печиво - це натурально, дуже красиво і смачно. Воно точно потішить малюків та інших домочадців. В епоху загальнодоступних, скляних іграшок, ми вже геть забули з чого все починалося. Чому б і не згадати?
Ідею приготування цього вітражного печива мені підказала моя свекруха, розповіла що подібне пекла в минулому році з племінницею чоловіка. Рецепта у неї не було, але ідея не давала мені спокою. Ось і зліпила свій рецепт тіста, додала спеції, щоб було більш святково і все вийшло!
Інгредієнти
- 115 грам вершкового масла
- 100 грам цукру
- 1 ст.л. меду
- 1 яйце
- 220 грам борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- ½ ч.л. меленої кориці
- ½ ч.л. меленого імбиру
- ½ ч.л. меленого мускатного горіха
- ½ ч.л. меленої гвоздики
- 20-25 яскравих льодяників
1) Змішати борошно і розпушувач. Добре перемішати.
2) У кухонному комбайні або у великій мисці, за допомогою ложки, змішати масло, яйця, мед, цукор і борошно з розпушувачем.
Збити все разом і надати форму кулі. Загорнути у харчову плівку і відправити в холодильник, як мінімум на 1-ну годину, до 2-х днів.
3) Нагріти духовку до 180 ˚ C. Застелити два дека пергаментним папером.
4) Розмотати льодяники, розсортувати за кольором і розкласти по поліетиленових мішечках. Розбити кухонним молотком до консистенції крихти.
5) Розділити тісто навпіл і розкачати, приблизно 0,5 см завтовшки. Вирізати бажані форми печива використовуючи спеціальні форми для вирізання печива.
Використовуючи менші форми, щоб вирізати центр, або просто користаючись ножем, вирізати серединки. Вирізані серединки можна спекти як маленькі печенюшки або змішати з рештою тіста і використовувати за призначенням.
6) Обережно перекласти вирізане печиво на підготовлені дека, дотримуючись відстані приблизно 2 см один від одного.
7) Чайною ложкою заповнити льодяникової крихтою центри печива. Слід намагатись, щоб все було акуратно, щоб крихта не виходила за краї, оскільки льодяник залишить на печиві слід.
Випікати 9-10 хвилин. Цукерки повинні розплавитися і побулькувати, а печиво злегка підрум'янитися.
8) Дістати вітражне печиво з духовки і дати охолонути на деку принаймні протягом 10 хвилин, щоб льодяниковий центр застиг.
Коли печиво повністю охололо, перекласти його в ємність, що герметично закривається.
Якщо Ви хочете повісити вітражне печиво в якості прикраси, зробіть в кожному великою голкою або шилом отвір і насадіть на стрічки чи мотузочки.
Ароматних Вам свят!
Печиво з фундуком та шоколадом
1 листопада 2015 р.
Шоколадні трюфелі - цукерки для дорослих
3 листопада 2015 р.
Печиво "Спекулос" (Speculaas)
23 грудня 2016 р.
