Білкова глазур для Великодніх пасок
Глазур готувати дуже просто, головне не перевзбити білки і вчасно, коли піки ще м'які (не дуже добре тримають форму), почати вводити цукрову пудру.
І ще один дуже важливий нюанс, паски покривати глазур'ю можна лише після охолодження, інакше "потече" глазур. А готувати білкову глазур тут же перед прикрасою. Якщо будете прикрашати паску ще чимось зверху крім глазурі (горіхи, сухофрукти, сушені квіти і т.д.) треба це робити відразу після нанесення білкової глазурі, так як вона досить швидко застигає.
Інгредієнти
- 1 білок
- 120-150 грам цукрової пудри
- 1 ст.л. лимонного соку
- ¼ ч.л. мигдалевого екстракту або 1 крапля есенції
1) Білок збити до м'яких піків. Продовжуючи збивати додавати порціями цукрову пудру, а потім екстракт і лимонний сік.
Якщо глазур здасться занадто густою, додати трохи води або лимонного соку і збити, якщо занадто рідкою, додати більше цукрової пудри.
Успіху Вам і веселих свят!
Масляна глазур для випічки
20 квітня 2016 р.
Проста дзеркальна глазур
10 квітня 2018 р.
